Breskve su ukusno voće: sočne su, slatke, aromatične i prave vitaminske bombe. Najukusnije su svježe sa stabla, ali uz jednostavan trik možete ih pustiti i da sazriju.
Kako ostaviti breskve da sazriju?
Za sazrijevanje breskvi stavite nezrelo voće u papirnatu vrećicu, dodajte zrelu jabuku i zatvorite vrećicu. Čuvajte ih na tamnom i hladnom mjestu i provjeravajte zrelost breskvi svaka 24 sata.
Breskve koje su ubrane kada su potpuno zrele imaju najbolji okus
Ako je moguće, breskve treba pustiti da sazriju na stablu, jer samo u tom stanju mogu razviti svoju punu aromu i tipičnu sočnost. Zrele breskve odišu intenzivnim mirisom, a meso popusti na lagani pritisak. Međutim, ovo pravilo ne vrijedi za sve breskve, budući da se neke sorte trebaju brati kad su tvrdo zrele i tek onda sazrijeti.
Breskve se ne mogu spremati
Nažalost, zrele breskve mogu se čuvati samo nekoliko dana prije nego počne proces truljenja. Slatke plodove možete čuvati najviše dva do tri dana - po mogućnosti u hladnjaku - pod uvjetom da nisu oštećeni tijekom transporta. Breskve je najbolje čuvati tako da se ne dodiruju. Plodovi imaju vrlo visok sadržaj vode i stoga su izuzetno osjetljivi na pritisak. Od zrelih breskvi možete jednostavno napraviti džem ili kompot, a neke vrste možete i zamrznuti.
Jednostavno pustite nezrele plodove da ponovo sazriju
Međutim, ponekad se breskve moraju brati nezrele, na primjer zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta - vlažno vrijeme tijekom razdoblja zrenja uzrokuje brzo kvarenje plodova - ili zbog transporta, npr. B. iz supermarketa kući. Nezreli plodovi su tvrdi i nemaju tipičnu aromu breskve. Kako bi ovo voće sazrijelo, slijedite ove korake:
- Stavite nezrelo voće u papirnatu vrećicu.
- Plastična vrećica je manje prikladna jer stvara vlažnu klimu koja potiče truljenje.
- Spakiraj zrelu jabuku. Time se oslobađa etilen i time ubrzava proces sazrijevanja.
- Zatvorite vrećicu s voćem i stavite je na tamno, hladno mjesto.
- Provjeravajte željenu razinu zrelosti breskvi svaka 24 sata.
Zrele breskve odišu tipičnim mirisom breskve.
Daljnja prerada breskvi
Breskve se mogu prerađivati na mnogo različitih načina. Plodovi su izvrsnog okusa kao džem, kompot, voćni pire ili kao dio ukusnih deserata kao što su Peach Cardinal ili Peach Melba.
Savjeti i trikovi
Molimo vas da uvijek bacite trule breskve jer se plijesan nevidljivo širi kroz meso. Međutim, smeđe mrlje možete jesti bez oklijevanja.
