Smokve su jedno od najstarijih uzgojenih voćaka na svijetu. Oni također uživaju sve veću popularnost u ovoj zemlji. Ali ako žetva ne bude željena i plodovi rano padaju s grana, vrtlari hobi suočeni su s nekoliko upitnika.
Mogu li smokve nastaviti sazrijevati ako padnu sa stabla?
Smokve ne mogu nastaviti sazrijevati nakon što padnu sa stabla. Spadaju u vrste voća koje ne sazrijevaju i ne razvijaju slatku aromu ako se beru nezrele. Smokve koje su zrele na stablu razvijaju željeni okus kroz optimalnu njegu i uvjete lokacije.
Gume zbog skladištenja?
Biljni hormon etilen ima važnu ulogu u sazrijevanju plodova jer potiče sazrijevanje. Voće koje sazrijeva poput banana, jabuka i krušaka proizvodi plin koji sazrijeva i izbacuje ga kroz koru. Čak i nakon branja stvaraju šećer u pulpi i postaju mekši.
Ananas i trešnje su među vrstama koje same ne razvijaju ovaj organski spoj. Čuvanje s jabukom samo ubrzava proces starenja. Nema stvaranja šećera.
Problem slučaj
Smokve spadaju u skupinu vrsta voća koje ne sazrijevaju. Nezreli plodovi koji rano padnu sa stabla s vremenom se pokvare. Iako malo omekšaju, ne razvijaju slatku aromu. Na stablu smokve moraju dozrijeti jabučasti plodovi, što zahtijeva dobru njegu i optimalne lokacijske uvjete.
Savjeti za korištenje zelenih smokava
Nezrelo voće pokazalo se kao savršen sastojak za pripremu sirupa. Međutim, budući da proizvode mliječni sok, koji je malo toksičan, pulpu prije obrade treba prokuhati. Rukavice štite od tekućine koja iritira kožu.
Procedura
Zarežite pojedinačne primjerke poprečno na podlozi i pomoću ražnjića za kebab probušite nekoliko rupa u vanjskoj kožici. Voće stavite u dovoljno veliki lonac i zalijte vodom tako da smokve budu potpuno prekrivene. Nakon kuhanja 15 minuta, odlijte juhu i isperite žetvu. Postupak kuhanja i ispiranja se ponavlja još jednom.
Napravi sirup:
- Otopiti 750 grama šećera u 250 mililitara vode iz slavine
- Kruhajte smokve u sirupu četvrt sata
- Ostavite smjesu da odstoji preko noći
- Dodajte štapić cimeta i kuhajte smjesu dok se ne zapjeni 20 do 30 minuta
- dodaj malo soka od limuna
Posebne značajke vrste Ficus
Njega stabala smokve pokazala se kompliciranom, pa plodovi često padaju s grana nezreli. U srednjoj Europi preporučljivo je saditi sorte smokava ranog zrenja. Alternativno, svoj grm smokve možete uzgajati u stakleniku kako biste dulje osigurali blage uvjete. Međutim, postoji još jedan razlog koji navodno uzrokuje plodove zelene smokve.
Oprašivanje je važno
Kultivirane smokve koje se prodaju na specijaliziranim tržnicama su partenokarpne. Razvijaju plodove a da cvjetovi nisu oplođeni. Ovi oblici rezultat su dugotrajnog uzgoja u kojem je promicana mutacija. Kod egzotičnih divljih oblika često se događa da plodolike strukture prerano i nezrele padnu sa stabla. To su cvjetovi u obliku boce koji izgledaju kao male smokve i nisu oprašeni. Posebne žučne ose, kojih više nema sjeverno od Alpa, odgovorne su za oplodnju.
