Okus im je kiselkast, ali to ne znači nužno nezrelost. Brusnica je poznata po svom kiselkastom okusu, što je rezultat visokog sadržaja vitamina C. Zbog toga se smatra i superhranom. Možeš li pustiti bobice da sazriju?
Mogu li brusnice sazrijeti?
Brusnicene mogu sazrijeti. Nakon berbe, proces sazrijevanja se zaustavlja i brusnica ostaje u trenutnom stanju zrelosti. Iz tog razloga, važno je brati ove bobice samo kada su zrele između rujna i listopada.
Kako prepoznati nezrele brusnice?
Nezrele brusnice suzelene,fadeivrlo kisele okusa. Možete razrezati bobicu da je testirate. Ako je iznutra zeleno, nezrelo je. Unutrašnjost ploda treba biti crvene boje. Tek tada je stvarno zrela.
Kada su brusnice zrele?
Berba brusnica obično se odvija u mjesecimaod rujna do listopada, jer su tek tada stvarno zrele. Imaju mnogo toga zajedničkog s kod nas poznatijim brusnicama koje se također beru samo u jesen.
Koje karakteristike imaju zrele brusnice?
Zrele brusnice suljubičasto crveneboje,sjajneipunaste. Unutrašnjost ploda također je crvene boje. Sadržano sjeme je potpuno formirano. Okus je kiselo-opor.
Postoji li način za sazrijevanje brusnica?
Bobice Vaccinium macrocarpon ne sazrijevaju, pa ne postojinema metode za ubrzavanje sazrijevanja nakon berbe. No, moguće je koristiti malo nedozrelo voće, primjerice za likere ili za konzerviranje pekmeza.
Što da radim s nezrelim brusnicama?
Najbolje ih jeodložiti Vrlo nezrele brusnice. To posebno vrijedi ako su brusnice još zelene. Takvi primjerci nisu ugodni ni nakon obrade.
Kako su brusnice manje kisele?
Ako su vam zrele brusnice prekisele, možete ihzasladiti, osušiti ili koristiti u kuhinji za raznepripreme Vrlo su prikladni za pečenje muffina, ali i za muesle, smoothije ili sok od brusnice. Kada se jedu sirove, brusnice su prava poslastica za vrlo malo ljudi.
Savjet
Kupujte brusnice samo u sezoni
Preporuča se kupnja brusnica samo između listopada i prosinca. Ako su brusnice već na akciji usred ljeta, izbjegavajte ih kupovati jer su najvjerojatnije nezrele.
