Ako se patlidžani pravilno njeguju, vrijeme berbe dolazi u srpnju kada plodovi rano sazrijevaju. Sorte koje kasnije dozrijevaju spremne su od kolovoza. Na što morate obratiti pozornost kada želite sakupljati usjeve jaja?
Kada i kako pravilno berete patlidžan?
Patlidžane je najbolje brati od srpnja do kasne jeseni, kada je koža sjajna i bez mrlja, lagano popušta kada se pritisne prstom, a meso je svijetlo do gotovo bijelo. Pažljivo odrežite patlidžan koristeći bazu stabljike držeći biljku.
Sve je u pravo vrijeme
Patlidžani se beru kada još nisu potpuno zreli. No berba se ne smije obaviti prerano. Zatim plodovi sadrže previše solanina, koji je malo toksičan. Prezreli plodovi gube dosta svoje arome i više nisu pogodni za sušenje.
Berba patlidžana na otvorenom od srpnja do kasne jeseni
Ovisno o sorti patlidžana, sezona berbe počinje u srpnju ili kolovozu i traje do početka mraza. Patlidžani u stakleniku često ranije sazriju i mogu se brati do zime.
Vanjski znakovi pravog vremena berbe
Patlidžani su spremni za berbu kada je kora sjajna i bez mrlja. Lagano popušta pod pritiskom prsta. Boja ovisi o sorti patlidžana. Može biti tamnoljubičasta, ali i bijela ili zelena.
Unutrašnjost patlidžana mora biti svijetla, skoro bijela, iznutra. Ako je zelenkast, plod je prerano ubran. Tada je sadržaj toksičnog solanina previsok i patlidžan se ne smije konzumirati. Ako je meso već smeđe boje, patlidžan je prezreo i ima gorak okus.
Kako testirati patlidžan prije berbe:
- Sjajna zdjela
- Bez mrlja
- Popušta lagano na pritisak prsta
- Svijetlo meso
- bjelkaste jezgre
Nabavite sjeme za razmnožavanje
Patlidžani, kao i rajčice, sadrže male sjemenke. Također moraju biti bijele boje. Ako sljedeće godine želite saditi patlidžane iz sjemenki, pustite da plodovi budu prezreli tako da sjemenke izgledaju jako tamne.
Birajte pažljivo patlidžan
Patlidžani su pažljivo odrezani s batom peteljke. Biljku je potrebno držati jednom rukom kako se izdanci ne bi otkinuli.
Savjeti i trikovi
Ako su ubrani patlidžani još nedozreli, možete ih pustiti da još malo sazriju tako da ih stavite blizu jabuka. Oni proizvode plin koji uzrokuje sazrijevanje drugog voća. Redovito provjeravajte koliko je napredovao proces zrenja.
