Svi ih znaju: mali, hrskavi, dugi, tanki i čak u plavoj boji: krastavci. Prvi krastavci bit će dostupni u stakleniku od srpnja. Plodovima plavog krastavca i krastavcima na otvorenom treba malo više vremena. Slijede tri do četiri tjedna kasnije. Koji su krastavci kada zreli? Četiri najvažnija savjeta za žetvu.
Kada i kako ispravno berem krastavce?
Krastavci se mogu brati tri tjedna nakon cvatnje. Vrijeme berbe varira ovisno o namjeni, npr. kornišoni (4-6 cm), delikatesni krastavci (6-12 cm), krastavci (20-30 cm), oguljeni krastavci (žuta kožica). Redovita berba potiče prinos i izbjegava gorke krastavce. Uglavnom, krastavce treba brati mlade, ujutro i oštrim nožem.
Kada ću konačno moći brati krastavce?
Bilo za međuobrok, kao salata, juha, povrće ili kao maska za hlađenje - krastavci iz vašeg vlastitog vrta ili s balkona izvrsnog su okusa i mogu se koristiti na različite načine. Uz pravilnu njegu i gnojidbu krastavaca, rekreativni vrtlari ubrat će krastavce u izobilju.
Krastavci sazrijevaju samo 3 tjedna nakon cvatnje. Ako se rano posije u plastenik, sazrijet će krajem svibnja. Na otvorenom od srpnja do listopada. Vrijeme berbe ovisi o namjeni krastavaca:
- Cornichons – najmanji krastavčići za kiseljenje od 4 do 6 centimetara
- Delikatni krastavci – za kiseljenje od 6 do 12 centimetara
- Krastavci – od 20 do 30 centimetara ovisno o sorti
- Oguljeni krastavci – spremni su za berbu čim kora požuti
Što se tiče okusa, krastavci su najukusniji kada još nisu dostigli veličinu krastavaca iz supermarketa. Čim požute prezrele su.
Redovnom berbom krastavaca povećava se prinos
Zapravo ne možete brati krastavce prerano. Najbolje je redovito gubiti kilograme i ne dopustiti da postanu preveliki. Ako ostavite krastavce predugo na biljci, riskirate da se zalije, postanu gorki i ponekad odbace sljedeće usjeve u ranim fazama. Stoga prezrele plodove odmah uklonite s biljke kako ih nepotrebno ne bi oslabili. Idemo dakle na ukusne krastavce;-). U idealnom slučaju, svježe krastavce možete brati dvaput tjedno do kraja listopada.
4 najvažnija savjeta za berbu krastavaca
- Berite što mlađe krastavce. To jamči najveći sadržaj vitamina i najbolji okus.
- Berite krastavce ujutro ili rano ujutro jer tada imaju najviše hranjivih tvari.
- Krastavce režite oštrim nožem kako ne biste oštetili izdanke i vitice.
- Odbacite nove cvjetne pupoljke krajem rujna kako bi postojeći plodovi još mogli sazrijeti
Savjeti i trikovi
Ovo je gorko - krastavci gorko reagiraju u stresnim situacijama kao što su hladnoća, jaka kiša ili prehladna voda. Gorke tvari se iz baze stabljike raspoređuju u krastavac. Zato je kraj krastavca ponekad još uvijek bez gorkog okusa i može se jesti. To što krastavci postaju gorki je genetski uvjetovano. Pogrešna njega može pospješiti ovo.
