Za razliku od nekih navodnih dvojnika u prirodi, stolisnik (Achillea millefolium) iz prirode ili vrta u potpunosti je jestiv. Međutim, kada sakupljate uzorke iz divljine, trebali biste osigurati da nisu kontaminirani i kontaminirani životinjskim izmetom.
Je li stolisnik jestiv i kako ga koristiti?
Stolisnik (Achillea millefolium) je jestiva biljka koja se može koristiti u kulinarstvu i kao lijek. Pogodan je kao začin jelima od rajčice, kao dodatak juhama ili kao jestivi ukras. Međutim, ako imate obiteljsku alergiju na tratinčice, trebali biste ih izbjegavati jesti.
Korištenje stolisnika kao lijeka
Stolisnik se od davnina koristio kao lijek za zaustavljanje krvarenja i ublažavanje grčeva. Stolisnik se stoljećima uzgaja u mnogim samostanskim vrtovima za izradu tinktura, čajnih mješavina, likera i dodataka za kupanje. Za stolisnik se kaže da ima posebno ljekovito djelovanje, posebno kod sljedećih tegoba:
- neredovit menstrualni ciklus (otuda naziv "djevojačka trava)
- Simptomi grčeva u ženskom trbuhu
- Loša probava
- Kvarenje iz nosa
Međutim, trebali biste ga izbjegavati koristiti kao prirodni lijek ako znate da ste osjetljivi na biljke tratinčice.
Korištenje cvijeća i listova stolisnika u kuhinji
Iako se, kao i kod mnogih sastojaka hrane, pretjerana konzumacija stolisnika ne preporučuje, ova svestrana biljka može se koristiti i u običnom kuhanju kao nositelj okusa i zdrav dodatak prehrani. Zbog relativno tvrdoglavih stabljika, trebali biste koristiti škare za berbu cvjetova ako je moguće. Budući da su svježi prilično žilavi, cvjetovi se obično suše i koriste za pripremu biljne soli i kao začin jelima od rajčice. Listovi stolisnika se zbog svoje nježne strukture često koriste i kao sastojak juha.
Jestivi ukras na blagovaonskom stolu od stolisnika
Sada je postao pravi kuhinjski trend koristiti šareno cvijeće kao dio ljetnih jela. Međutim, pobrinite se da za ukrašavanje hrane koristite samo stvarno jestivo i neotrovno cvijeće. Ukrasite li tanjure i jela cvjetovima naturcija, stolisnika ili sličnim provjerenim biljkama, ne samo da izgleda odlično, nego se cvjetovi mogu i jesti.
Savjet
Lišće stolisnika jedu i mnoge životinje. Stolisnik se, primjerice, smatra pravom poslasticom za većinu zamoraca i kunića. Samo isprobajte reagira li vaš štićenik na stolisnik i hranite ga svježim iz vlastitog vrta ili ubranim u prirodi.
