Stolisnik (Achillea millefolium) bio je cijenjen kao biljka za zacjeljivanje rana u staroj Grčkoj i stoljećima se svjesno uzgajao kao ljekovita biljka u samostanskim vrtovima. I danas ova biljka može poslužiti kao nježan lijek i zdrav dodatak prehrani.
Kada i kako trebam brati stolisnik?
Stolisnik je najbolje brati sredinom ljeta za vrijeme podnevnih vrućina tako da biljku odrežete otprilike u širini šake iznad zemlje. Odaberite sunčano mjesto u vlastitom vrtu kako biste izbjegli kontaminaciju.
Odaberite pravo mjesto za berbu
U prirodi se stolisnik često pojavljuje uz ceste, gdje upada u oči. No, opasnost ovdje nije samo u tome što su biljke na rubovima krmnih livada onečišćene gnojivima i pesticidima. Često se može dogoditi da su biljke kontaminirane izmetom pasa koji trče ili se šeću. S druge strane, ako višegodišnji stolisnik uzgajate na sunčanom mjestu u vlastitom vrtu, manja je vjerojatnost da ćete ga zamijeniti sa svojim parnjacima koji su ponekad otrovni.
Najbolje vrijeme za berbu
Eterična ulja u cvjetovima i listovima stolisnika najviše su koncentrirana sredinom ljeta. Za razliku od nekih drugih biljaka, stolisnik se može kositi na potrebnu količinu za vrijeme podnevnih vrućina. To posebno vrijedi ako dijelove biljke želite osušiti za kasniju upotrebu. Prilikom berbe uvijek režite oko širine šake iznad zemlje kako bi se biljke mogle oporaviti od reza i ponovno izrasti. Tijekom godine možete trgati i pojedinačne listove jakih biljaka kako biste spretno oplemenili aromu juha i drugih jela.
Pravilno sušenje stolisnika
Cvjetovi i listovi stolisnika mogu se koristiti i svježi za pripremu čajeva i sjedećih kupki. Za stvaranje zaliha mogu se pripremiti tinkture ili se određene količine mogu osušiti za skladištenje. Najlakše ćete to učiniti tako da od stolisnika odsječenog na suhom danu napravite male vezice i naopako objesite na dobro prozračeno, ali pokriveno mjesto. Ponekad je potrebno dijelove biljaka s unutarnje strane buketa tijekom sušenja okrenuti prema van kako bi se postiglo ravnomjerno sušenje bez plijesni i truleži.
Savjet
Od svježih cvjetova stolisnika usred ljeta možete skuhati osvježavajuću biljnu limunadu ako cvjetove ostavite preko noći u vrču vode s malo šećera i limunovog soka.
