U ranu jesen vrijeme je za berbu kikirikija iz vlastitog vrta. Kako prepoznati da je voće zrelo, kako ga ubrati i kako ga najbolje čuvati ili prerađivati.
Kada i kako berete kikiriki u vlastitom vrtu?
Kikiriki je zreo u ranu jesen kada biljka požuti. Da biste ih pobrali, rahlite tlo oko biljke vilama za kopanje, nježno podignite i izvucite biljku. Ostavite biljku kikirikija da se prethodno osuši, uklonite plod i dodatno osušite prije skladištenja ili prerade.
Ovako se bere kikiriki
- Iskopi biljku
- Predosušena biljka kikirikija
- Skini voće
- Nastavi sušiti
- Spremite ili pripremite
Kada je vrijeme za berbu kikirikija?
Kada biljka počne žutjeti, kikiriki pod zemljom je zreo.
Možete očekivati žetvu od 30 do 50 plodova po biljci kikirikija ako su lokacija i vremenski uvjeti dobri.
Iskopati kikiriki zajedno s biljkom
Upotrijebite vilicu za kopanje (139,00 € na Amazonu) da prorahlite tlo oko biljke. Nježno ga lagano podignite.
Izvucite biljku kikirikija s plodovima koji vise s nje iz zemlje tako da se kikiriki zalijepi za nju.
Koristite kikiriki
Kikiriki nisu samo ukusni zalogaji. Oni posebno daju završni dodir azijskim jelima. Možete jednostavno skuhati svježi kikiriki. Možete ih čuvati u zamrzivaču šest mjeseci.
Sušenje kikirikija
Ako kikiriki želite čuvati na duže vrijeme, morate ga dobro osušiti. Preostali sadržaj vode ne smije biti veći od pet posto.
Ostavite biljke da se suše na prozračnom mjestu oko dva tjedna.
Tek kada se biljka dobro osuši, uklonite kikiriki i ostavite da se suši još dva tjedna.
Pečenje kikirikija
Za pečenje kikirikija stavite pećnicu na oko 180 do 200 stupnjeva. Stavite oguljeno voće, s korom ili bez nje, na pleh obložen papirom za pečenje. Oguljene orahe potrebno je staviti u pećnicu oko 15 do 20 minuta. Kikirikiju bez ljuske potrebno je pet do deset minuta duže.
Prženje stvarno razvija aromu kikirikija. Ako želite napraviti slani kikiriki, uvaljajte ga u krupnu morsku sol dok je još topao.
Savjeti i trikovi
Osušeni kikiriki čuvajte na suhom, prozračnom i ne pretoplom mjestu. U protivnom postoji opasnost od razvoja opasne plijesni Aspergillus flavus. Zaraženi kikiriki je štetan za zdravlje i više nije za konzumaciju.
