Svi ih znaju u zelenoj, crvenoj, žutoj, pa čak i crnoj boji: papar. Prve zelene paprike bit će dostupne u plasteniku od sredine srpnja. Potpuno obojene mahune od kraja srpnja. Paprike na otvorenom koje su spremne za berbu slijede tri do četiri tjedna kasnije. Koje su zrele?
Kada i kako brati papriku?
Paprike se mogu brati od srpnja do listopada, pri čemu su zelene paprike nezrele, a crvene potpuno zrele. Najbolje je brati papriku ujutro ili rano ujutro kako bi se osigurao najveći sadržaj vitamina i najbolji okus. Koristite oštar nož ili škare za rezanje.
Berba paprike u različitim fazama zrelosti
Bilo da su punjene, kuhane na pari, pečene na žaru ili sušene – paprike iz vlastitog vrta ili balkona su izvrsnog okusa. Uz pravilnu njegu, potpuno zrele paprike mogu se ubrati u izobilju.
Zašto više volite crvenu nego zelenu?
Mnogi ljudi vole paprike, ali više vole crvene ili žute mahune nego zelene. Zašto? Zelene paprike nisu druga sorta; još nisu zrele. Zato, u usporedbi s crvenim mahunama, nemaju voćni i slatkasti okus, već pomalo gorak. Sjemenke iz nezrelih mahuna ne mogu klijati i neprikladne su za vlastiti uzgoj paprike.
Bez obzira koja vrsta paprike – vrijeme berbe je isto
Potrebno je oko 3 tjedna da zelene paprike sazriju i pocrvene. Sezona žetve počinje u srpnju i traje do listopada. Ako biljke paprike u jesen prekrijete folijom ili ih prezimite u stakleniku, možete produljiti vrijeme berbe za dodatna 3 do 4 tjedna i uživati u mahunama svježim u vrtu u studenom.
Zelene paprike sazrijevaju nakon berbe
Zelene paprike nije lako sazreti. Ali ova se metoda dokazala: spakirajte paprike u kutiju. U sredinu stavite zrelu rajčicu, kutiju dobro zatvorite i stavite na hladno mjesto 2 do 3 tjedna. Često provjeravajte kutiju kako biste bili sigurni da je posvuda suha. A onda se samo prepustite iznenađenju jesu li zelene mahune postale crvene.
3 najvažnija savjeta za berbu paprike
- Paprike berite samo kada su potpuno zrele. To jamči najveći sadržaj vitamina i najbolju aromu.
- Berite paprike ujutro ili rano poslijepodne jer tada imaju najviše hranjivih tvari.
- Paprike odrežite oštrim nožem za kalemljenje ili škarama kako ne biste oštetili mladice i druge plodove.
Savjeti i trikovi
Paprike bi trebale biti ubrane do kraja listopada. To znači da nakon odvajanja mahune biljka ima vremena ponovno zatvoriti otvorene stabljike do početka mraza.
