Amaranthine je moderna superhrana koju možete uzgojiti sami. Ovdje možete pročitati korisne informacije o konzumaciji ukrasne biljke lisičji rep iz Južne Amerike. Ovdje saznajte koje su biljke amaranta jestive.
Je li biljka amarant jestiva?
Biljka amarant je potpunajestivaMlade cvjetove i listove možete jesti kao sirovu hranu. Starije listove amarantusa najbolje je pripremiti i poslužitikao povrće. Zrele sjemenke prikladne su kaopseudožitarica bez glutena Jestivi korijen lisičjeg repa nariba se na sitne komadiće prije konzumiranja.
Je li biljka amarant jestiva?
Biljka amarant jestiva je u svim dijelovimajestivoAsteci, Inke i Maje u drevnoj Južnoj Americi koristili su sjemenke biljke lisičji rep nalik zrnu kao glavnu hranu. Danas su zrnca amaranta cijenjena kaopseudožitarica bez glutena. Listove i cvatove biljke amaranta možete jesti kao sirovu hranu ili priprematikao povrće. Sitno naribani glavni korijen amaranta ima okus cikle.
Zdrava superhrana
Cvjetovi, sjemenke i listovi biljke amaranta bogati su esencijalnim vitaminima, hranjivim tvarima, mineralima i vlaknima za zdravu prehranu. Redovita konzumacija amaranta jača imunološki sustav i poboljšava dobrobit.
Koje su biljke amaranta jestive?
Rod Amaranthus bogat vrstama unutar obitelji lisičjih repova (Amaranthaceae) pruža nam više od20 jestivih biljaka amaranta. Ovo su ukusne vrste i popularne varijante sa savjetima za upotrebu:
- Vrtni lisičji rep (Amaranthus caudatus): sjemenke kao zamjena za žitarice, mladi listovi za salatu, stariji listovi kao povrće.
- Lisičji rep (Amaranthus cruentus): sjemenke kao pseudožitarica ili kokice.
- Amarant iz povrća (Amaranthus tricolor): čista zrna u muesliju, listovi kao zamjena za špinat.
- Amarant (Amaranthus hypochondriacus): biljka špinata, melje sjemenke za orašasto, ukusno brašno.
- Kerala Red: crvenkasti listovi za prženo povrće, frapee i salate.
- Lou Sin Green: jedite nježne stabljike poput šparoga.
Savjet
Operite amarant prije jela
Nakon berbe, najkasnije prije konzumiranja, biljku amaranta treba oprati. Najbolje je oprati lišće, stabljike i korijen bez usitnjavanja. Temeljito isperite dijelove biljke u cjedilu pod tekućom vodom. Korijen amaranta možete istrljati četkom za povrće. Sićušne sjemenke amarantusa mogu se oprati u cjedilu za čaj ili kuhinjskoj krpi bez gubitka.
