U kućnom vrtu zrele bobice aronije obično ostaju pričvršćene za grm. Jestive su i izuzetno zdrave! Mnogi jednostavno ne znaju da od njih mogu napraviti ukusne stvari. Prvi okus izravno na grmu može zavarati - svakako se držite!
Jesu li aronije jestive i kada su zrele?
Aronija (aronija) jestiva je i zdrava, slatko-kiselkasto-oporog okusa i može se jesti sirova, sušena ili prerađena. Dozrijevaju od sredine kolovoza do kraja rujna i sadrže mnogo zdravih sastojaka.
Kada su bobice jestive?
Berba ove obitelji ruža trajeod sredine kolovoza do kraja rujna. No, budući da ljetno vrijeme utječe na stupanj zrelosti, bolje je obratiti pozornost na ove znakove zrelosti:
- tamnoljubičasta do crna kora
- bez zelenih mrlja
- peteljka tamnog voća
- meso je potpuno vino crveno do tamnoljubičasto
Ako se bobicama dopusti da ostanu na granama do prvog mraza, razvijaju još više zdravih sastojaka. Nije uzalud aroniju nazivaju i bobicom zdravlja. Nakon toga bobice su slađe, a smežurane su najukusnije.
Mogu li se aronije jesti sirove?
Je li aronija otrovna? Važno pitanje, jer je bilo puno upozorenja o toksičnom cijanovodiku. Istraživanja su sada pokazala da su sirove aronije još uvijek jestive. Ali kako bi količina unesenog cijanovodika ostala bezopasna, samo male porcije treba jesti sirove. Nakon zagrijavanja sadržaj cijanovodika značajno opada.
Inače, jedenje sirovog bobičastog voća je stvar ukusa. Pregorki su za većinu ljudi. Također stežu cijela usta!
Kakav je okus aronije?
Aronija, koja se naziva i aronija, sadrži slatku fruktozu, ali ne samo to. Mali crveno-crni plodovi također sadrže dosta voćnih kiselina i tanina. Ova mješavina im dajeslatko-kiselo-oporaromu. Sam okus se uspoređuje sa svježim borovnicama ili ribizlima. Ako su bobice sušene, slatkoća više prevladava. Smrznuto bobičasto voće također je slađe. Osim toga, okus se može mijenjati gotovo po želji kombiniranjem s drugim voćem. Usput, vrtne sorte slađe su od svojih divljih srodnika.
Koliko dugo ubrane bobice ostaju svježe i jestive?
Aronija ostaje svježa u hladnjaku nekoliko dana. Uberu li se pupavice cijele, plodovi se mogu dulje čuvati. Na sobnoj temperaturido dva tjedna, na oko 3 °C i relativnoj vlažnosti od 85% do 3 mjeseca.
Kako se prerađuje aronija?
Ukusni plodovi Aronia melanocarpa (crna aronija), koja dolazi iz Sjeverne Amerike, a danas je rasprostranjena iu Njemačkoj, mogu se prešati u čiste sokove ili kuhati u sirup. Također se dobro slažu u smoothiejima, milk shakeovima i mueslijima. Također su ukusan svježi sastojak za kolače i muffine, a sušeni za čaj.
Oporke bobice se najčešće i po mogućnosti obrađujusa slatkim voćem kao što su marelice, jabuke, kruške, ribizli ili dunje. Na primjer kao
- žele
- pekmez
- Voćni kruh
- ili kompot.
Savjet
Za dugotrajan užitak zamrznite aroniju
Svježe bobice nisu dostupne svaki dan. Stoga svojim zamrzivačem znatno produžite iskoristivost aronije. Ne morate raditi velike kompromise. Nakon odmrzavanja, konzistencija ostaje uglavnom ista, a okus postaje ugodno blaži.
