Curry biljka prilično je neugledna, ali nije neprivlačna sa svojim srebrnastim listovima. Ljeti ima brojne žute cvjetove. Osušeni izdanci cvijeća mogu se lako uklopiti u šarene osušene bukete, a također se koriste za zaštitu od insekata.
Je li curry biljka jestiva i kako se može koristiti?
Curry biljka je jestiva i pogodna je kao začin varivima, mesnim jelima, juhama, čajevima i azijskim jelima. No, osjetljive osobe trebaju ga konzumirati s oprezom jer može uzrokovati probavne probleme. Cvjetovi su također jestivi i koriste se za ukrašavanje i oplemenjivanje jela.
Na što trebate obratiti pozornost kada koristite curry biljku?
Aromatičnu biljku curry svakako možemo opisati kao začinsku biljku; čak se smatra i ljekovitom biljkom s protugljivičnim, protuupalnim i ublažavajućim bolovima. Međutim, curry se ne smije jesti jer konzumacija može dovesti do probavnih problema, osobito kod osjetljivih osoba. Nježni okus biljke također postaje blago gorak kada se dugo kuha. Međutim, nije otrovan.
Kada se pažljivo koristi i samo kratko kuha, curry biljka razvija vrlo delikatnu aromu. Idealan je za začinjavanje variva i jela od janjetine ili drugog mesa, ali i za juhe, čajeve i azijska jela.
Cvjetovi curry biljke također su jestivi. Upotrijebite ga za oplemenjivanje svojih slastica ili posipajte žute mrlje boje po pripremljenim salatama. Također su prikladni kao jestivi ukras na tanjurima i bifeima ili za oplemenjivanje biljnih čajeva.
Kada trebam ubrati svoj curry?
Idealna berba je u vrijeme najintenzivnije arome, odnosno malo prije cvatnje. Najbolje je koristiti svježe ubrano bilje u kuhinji. Po potrebi se može i sušiti ili zamrznuti. Ako odjednom odrežete cijele izdanke biljke curry, uvijek je možete lako ukloniti iz posuđa.
Ukratko o najvažnijim stvarima:
- nije otrovno
- vrlo lako za njegu
- Najbolje je brati neposredno prije cvatnje
- Oprezno koristite biljku
- može uzrokovati probleme s probavom (osobito kod osjetljivih osoba)
- Okus je vrlo delikatan, ali gorak nakon dugog kuhanja
- Jestivo cvijeće
- Bilje se mogu zamrznuti ili sušiti
Savjet
Aromatičnu biljku curry vrlo je lako njegovati i može se koristiti na mnogo načina u kuhinji; čak je i početnici mogu uzgajati.
