Aronija, poznata i kao aronija, izvorno dolazi iz Sjeverne Amerike i cijenjena je od starosjedilačkog stanovništva koje je tamo živjelo stoljećima kao vitaminima bogata i zdrava zimska hrana.
Što je aronija i koje dobrobiti ima za zdravlje?
Aronija je vitaminima bogata, nezahtjevna biljka iz porodice ruža. Njihovi plodovi sadrže visoke koncentracije vitamina C, vitamina K, folne kiseline i flavonoida korisnih za zdravlje. Bobice aronije možete sušiti, zamrznuti ili napraviti žele.
Aronija – staro, novo jabučasto voće
Aronija svoj njemački naziv "Apfelbeere" duguje svojoj botaničkoj pripadnosti obitelji ruža. Pritom je aronija jabučasto voće, a samim time i jabuka. Poput domaće jabuke ili kruške, odnosi se na voće čija je unutrašnjost povezana s aksijalnim tkivom. Ovo aksijalno tkivo čini kućište jezgre koje nastaje od karpela tijekom razvoja od cvijeta do ploda.
Grm s crnim plodovima i prekrasnim jesenskim bojama
Aronija je bujni grm koji može doseći visinu i do dva metra. Listovi su ljeti zeleni, au jesen poprimaju lijepu boju vina. Od početka 20. stoljeća aronija se posebno uzgaja kao komercijalno isplativo voće, pri čemu su posebno važne dvije vrste Aronia arbutifolia (“aronija”) i Aronia melanocarpa (“crna aronija”). Tu je i vrsta Aronia prunifolia, koja uglavnom samoniklo raste u Kanadi i SAD-u.
Aronija – nekomplicirana i manje osjetljiva na bolesti
U osnovi postoje tri čvrsta razloga za veliko zanimanje za ekstenzivno korištenje u voćarstvu:
- visoka zdravstvena vrijednost plodova aronije
- nezahtjevna priroda ovog grma u pogledu kvalitete tla i njege
- visoka otpornost biljke na bolesti i štetočine
Aronija raste na gotovo svim tlima i zahtijeva malo njege. Iz tih razloga, grm je prikladan za gotovo svakog hobi vrtlara, čak i ako nema poznati zeleni palac. Budući da ne samo plodovi, već i drvo biljke sadrže visoke razine flavonoida, biljka je prilično neosjetljiva na vanjska oštećenja poput UV svjetla, gljivica ili bolesti.
Aronija sadrži mnogo vitamina i minerala
Ovi zdravstveno vrijedni flavonoidi također se nalaze u izobilju u crvenim do gotovo crnim bobicama grma, a visoke koncentracije vitamina C, vitamina K i folne kiseline također su sastavni dio voća. Bobice aronije izvrsne su za sušenje ili zamrzavanje.
Savjeti i trikovi
Isprobajte sljedeći, neobičan recept za ukusan žele od aronije i dunje: 200 mililitara soka aronije, 500 mililitara soka dunje, prstohvat cimeta i 500 grama šećera za konzerviranje (2:1) prokuhajte u jakoj vreli lonac oko pet minuta Minuta dok se smjesa ne želira. Još vrući žele punite u sterilizirane staklenke i dobro ih zatvorite. Žele također ima dobar okus sa sokom od jabuke ili kruške umjesto dunje.
