Za ljubitelje izdašne kuhinje uvijek se isplati uzgajati rotkvice u vlastitom vrtu. Korjenasto povrće je svježeg i hrskavog okusa, daje salatama ugodnu pikantnost i dobar je prilog uz pivo, ne samo u Bavarskoj.
Kada i kako posaditi rotkvicu u vrt?
Rotkvica se sadi u različito vrijeme ovisno o sorti: ljetne rotkvice siju se od veljače, često ispod folije ili u hladni okvir, dok se zimske sije direktno na otvoreno od lipnja. Berba se odvija 8-10 tjedana (ljetna rotkvica) odn13-15 tjedana (zimska rotkvica) nakon sjetve.
Kada saditi rotkvicu?
Vrijeme sadnje ovisi o tome želite li uzgajati ljetne ili zimske rotkvice. Ljetne rotkvice siju se vrlo rano u godini, neke sorte već u veljači. Pri niskim temperaturama sjetva se u početku može obaviti ispod folije ili flisa ili u hladnom okviru.
Biljke je moguće uzgajati u stakleniku (46,00 € na Amazonu) ili na prozorskoj dasci svijetle i hladne prostorije. Presadnice se sade na otvoreno nakon 10-14 dana. Ozime rotkvice za jesensku berbu sije se od lipnja direktno na otvoreno. Kasne sorte mogu se sijati do rujna.
Kako sijati rotkvicu?
Sjemenke se posipaju u brazde duboke 2-3 cm, pri čemu razmak između redova i sjemenki može biti između 15 i 40 cm, ovisno o sorti. Budući da se različite vrste rotkvica razlikuju prvenstveno po obliku i veličini, važno je prilikom sjetve slijediti podatke na vrećici sjemena. Za posebno velike uzgoje važno je tlo dobro prorahliti do odgovarajuće dubine kako bi plodovi mogli nesmetano rasti i kako se gomolji ne bi deformirali.
Koje mjesto i tlo treba rotkvica?
Sunčano mjesto s hranjivim tvarima bogatim tlom koje je pognojeno prije sadnje posebno je pogodno za uzgoj rotkvice. Tlo ne smije biti previše rahlo kako bi se moglo održavati ravnomjerno vlažnim. Redovito zalijevanje tijekom uzgoja i sazrijevanja važno je kako gomolji ne bi popucali i plodovi postali dlakavi.
Kada je riječ o svježoj organskoj gnojidbi pri uzgoju rotkvica, manje je više. U protivnom će rotkvica reagirati pojačanom zarazom štetočinama i bolestima. Također biste trebali štedljivo koristiti dušik. Rotkvica dobro uspijeva uz rajčicu, grah, mrkvu, špinat i peršin. Treba izbjegavati sadnju pored drugih križanica i krastavaca.
Kada možete brati rotkvicu?
Vrijeme berbe također ovisi o sorti koju ste odabrali. Ljetne rotkvice spremne su za berbu oko 8-10 tjedana nakon sjetve i treba ih ubrati i potrošiti sukcesivno unutar dva-tri tjedna. Zimskim rotkvicama treba oko 13-15 tjedana da sazriju. Ako je moguće, trebaju sazrijevati na gredici do prvog mraza. Zimske sorte obično se mogu skladištiti i mogu se čuvati u kutijama s pijeskom na hladnom mjestu.
Savjeti i trikovi
Rotkvica se tradicionalno jede sirova u salatama. Probajte ga kao azijsko povrće za wok ili pripremite sirup protiv kašlja od crne rotkve.
