Lupine su prekrasne ukrasne biljke, posebno zahvaljujući svojim čarobnim cvjetovima. Ali mogu li se možda uopće koristiti kao usjevi? U našem vodiču možete saznati je li i lupina jestiva i što treba uzeti u obzir u tom kontekstu.
Možete li jesti lupine?
Lupini sudjelomično jestivi. U trgovinama je sve više dostupnih proizvoda od lupine koji se sastoje od sjemena biljke. Sjemenke lupine su mahunarke i smatraju se dobrimbiljnim izvorom proteina.
Pažnja: Sjemenke divlje lupine su prirodno otrovne i NISU pogodne za konzumaciju. U tu svrhu prikladne su samo slatke lupine koje su posebno uzgojene i prerađene za proizvodnju hrane. Stoga je bolje ne eksperimentirati sa sjemenkama lupine u svom vrtu.
Koje sastojke ima lupina?
Lupine sadržedo 40 posto proteina, tako da djeluju kao visokokvalitetni izvor biljnih proteina. Osim esencijalnih aminokiselina, također sadrže važnevitamine, minerale i elemente u tragovima, uključujući:
- Vitamin A i B1
- Magnezij
- Kalij
- Kalcij
Kome posebno koristi sjeme lupine kao hrana?
Sjemenke lupine općenito se preporučuju svima. Međutim, posebno su vrijedni za neke vrste prehrane:
- Vegetarijanci i vegani
- Alergični na mliječne proteine i laktozu
- Osobe koje pate od alergije na soju
- Osobe koje pate od alergije na gluten
Sve ove skupine mogu koristiti sjeme lupine kao podnošljiv izvor proteina. Budući da proizvodi od lupine također sadrže daleko manje purina od životinjskih izvora proteina, zanimljivi su i zareumatičare. Također podržavaju dijetu s niskim kolesterolom, što je važno zadijabetičare.
Napomena: same lupine imajualergijski potencijal. Rečeno je da osobe koje pate od alergije na kikiriki relativno često reagiraju na proizvode od lupina.
Kakav je okus lupina?
Okus lupina je relativno neutralan; Često imajumalo orašastu aromu. Lupin proizvodi se stoga mogu koristiti na razne načine, na primjer za:
- Salate
- Tave za povrće
- vegetarijanski hamburgeri
- Pecivo
- Shakes
Savjet
Ovi proizvodi od lupine postoje
Sada su na tržištu brojni proizvodi od lupine. Evo nekih od njih ukratko: - Brašno od lupine - Sačma i pahuljice od lupine - Mlijeko i jogurt od lupine - Filet i tofu od lupine - Kava od lupine - Sladoled od lupine
