Cherimoya, poznata i kao jabuka s cimetom ili šećerom, jedno je od egzotičnog voća koje se rijetko nudi u supermarketima. Uz malo sreće, možete ubrati plodove iz vlastite biljke. Kako prepoznati da je cherimoya zrela.
Kako da znam da je cherimoya zrela?
Čerimoja je zrela kada je smećkaste boje, mekanog mesa i peteljku ploda je lako izvaditi. Uberite ga kad malo popusti i uživajte u njegovom kremastom, slatkom mesu.
Kada je cherimoya zrela?
Potrebno je vrijeme dok plodovi ne budu spremni za berbu. Samo u jesen i zimu možete ubrati čerimoje sa stabla.
Ovako prepoznajete zrele cherimoyas
- smeđkasta boja
- Meko meso
- Peteljka ploda koja se lako izvlači
Plodovi svoj tipičan okus razvijaju tek kada su potpuno zreli. Kako biste provjerili je li pulpa mekana, lagano pritisnite voće. Ako malo popusti, zrelo je i može se jesti.
Korica je jestiva
Za razliku od mnogih drugih egzotičnog voća, kora cherimoye je jestiva i ne treba je guliti.
Jezgre, s druge strane, sadrže otrovne alkaloide i moraju se aktivirati. Uklonite ih iz mesa i uzgojite vlastito drvo Cherimoya na terasi.
Dozvoli sazrijevanje
Cherimoya se može brati nekoliko dana prije nego što potpuno sazri. Dobro sazrijevaju na temperaturi od oko dvanaest stupnjeva. Međutim, voće biste trebali jesti samo kada je mekano, a kora porumeni.
Kako pripremiti cherimoyas
Kremasto i vrlo slatko meso ima malo kiseline i mijenja boju kada je izloženo zraku. Narezano voće pokapajte s malo limunova soka kako biste spriječili promjenu boje. Prepolovite plod i zarežite u njega križ, a zatim zrnasto meso cherimoye možete žlicom izvaditi ravno iz kore.
Plodovi su vrlo ukusni u voćnim salatama i kao slatka krema od cherimoya, koja se poslužuje kao desert. Za to narežite voće na sitne komadiće i istucite ga s jajima, šećerom, rumom i vrhnjem u kremu. Zatim ga treba ohladiti.
Insajderski savjet među gurmanima je cherimoya sa šunkom i hrenom.
Savjeti i trikovi
Ako želite ubrati cherimoyas iz svoje biljke u kontejneru, morat ćete sami oprašiti biljku. Ovo je prilično komplicirano jer su cvjetovi muški navečer, a ženski ujutro. Četkicom uklonite pelud s muškog cvijeta navečer, držite ga na hladnom i ujutro ga prenesite na ženski cvijet.
