Dalije, koje dolaze iz Meksika, rasprostranjene su u vrtovima ove zemlje i prvenstveno su poznate po svojoj vizualnoj privlačnosti. Malo ljudi zna da su ove biljke i jestive. Prije mnogo stoljeća čak su bili cijenjeni kao hrana.
Jesu li dalije jestive i koji se dijelovi mogu koristiti?
Dalije su jestive, neotrovne i mogu se koristiti u kulinarstvu, kako njihovi gomolji tako i njihovi cvjetovi. Gomolji imaju okus sličan krumpiru i mogu se jesti kuhani ili sirovi, dok su latice slatkog do neutralnog okusa i mogu poslužiti kao šareni dodatak salatama, juhama i čajevima.
Jesu li sve dalije jestive ili postoje otrovni primjerci?
Sve Dalije su jestive. Ne postoje sorte koje sadrže toksine i zabrinjavaju ljude. Ovo se također odnosi na kućne ljubimce kao što su psi i mačke.
Koji su dijelovi biljke dalije jestivi?
Teoretski možete jestisve dijelove biljke dalije. Ali uglavnom se koriste gomolji i cvjetovi dalije. Listovi su također jestivi, ali njihova je upotreba rjeđa.
Koje su dalije posebno pogodne za konzumaciju?
Postoje posebne vrste dalija za koje se kaže da imaju posebno dobar okus, poput sorti 'Hapet(R) Black Jack' i 'Hapet(R) Kennedy'. Navedene sorte uzgojene su namjenski za konzumaciju i njihovi gomolji imaju izvrsnu aromu. Neki kaktusi dalije su također ukusni.
Mnoge druge dalije također su jestive, ali često su bljutavog okusa i nisu baš aromatične. Samo isprobajte!
Kakav je okus gomolja dalije?
Gomolji dalija su škrobni i okusom podsjećaju naKrumpir Suptilna slatkoća u kombinaciji s delikatnim začinom spojeni su u okusu gomolja. Neke vrste dalija mogu čak impresionirati aromom celera, jeruzalemske artičoke, komorača ili čak korabice. Uglavnom, gomolje dalija možete jesti sirove ili kuhane, iako kuhanjem postižu nježniji okus.
Kakav okus imaju cvjetovi dalije?
Cvjetovi dalije imaju blagosladakdo relativnobezukusni. Uglavnom šarene latice možete koristiti u kuhinji. Različitim jelima daju živopisne naglaske.
Koja se jela mogu obogatiti dalijama?
Gomolje dalija možete pripremitipoput krumpira npr. pržene, kuhane, pečene ili pasirane.
Latice su najbolje zaSalate. Dobro idu i u umake, namaze, juhe i čajeve. Osušeni imaju dugi rok trajanja i mogu se čuvati u malim limenkama ili staklenkama dok ne zatrebaju. Neki ljudi čak prave liker ili cvjetni sirup od latica dalija.
Listovi su pogodni za salate ili kuhani na pari kao povrće uz ribu i meso.
Savjet
Uberite i pohranite gomolje dalije poput krumpira
Kada ujesen izvadite gomolje dalija iz zemlje, možete ih kratko očistiti krpom, a zatim ih spremiti na suho i tamno mjesto u podrum. Ako se čuvaju u dobrim uvjetima, izdržat će do sljedećeg proljeća, slično kao krumpir.
