Sezona žetve za šumicu je nešto ograničenija nego za mnoge druge biljke i začine. To je također utjecalo na naziv woodruffa ili svibanjskog punča napravljenog od njega.
Kada je najbolje vrijeme za žetvu šumice?
Puticu bi idealno trebalo sabrati prije cvatnje, između sredine travnja i sredine svibnja. Ako sami uzgajate šumicu, preporučuje se berbu tek u drugoj godini kako se biljka ne bi poremetila u razvoju.
Odredite idealno vrijeme za berbu
Nije bez razloga punč obogaćen okusom šumarice nazvan i Maibowle. Tradicionalno se priprema samo u proljeće tako da se svježa šumarica kratko namače. Razlog za to je taj što bi se šumarica zapravo trebala brati samo prije početka razdoblja cvatnje između sredine travnja i sredine svibnja. U šumi mješavicu možete prepoznati i prije nego što procvjetaju bijeli, križni cvjetovi po peteljkama dugim najviše 30 centimetara, s kopljastim listovima poredanim u kružnim redovima. Biljke često stvaraju široke tepihe u zaštićenoj sjeni drveća i grmlja, budući da se ne razmnožavaju samo samosijanjem sjemena, već i mrežom korijena.
Koliko dugo čekati prije berbe domaćeg drvotoha?
Postoji nekoliko stvari koje biste trebali imati na umu kada sijete šumicu u vlastitom vrtu:
- Sezona sjetve je na kraju godine, jer je mraz klijavac
- kao tamni klijatelj, šumicu treba tanko prekriti zemljom prilikom sjetve
- ujednačena razina vlage tijekom faze klijanja apsolutno je neophodna za šumsku biljku
Uglavnom, ako sijete od rujna nadalje, prve stabljike šumice možete pobrati najranije u proljeće. No, morate znati da će to ozbiljno poremetiti razvoj korijena i biljaka na novozasađenom mjestu. Stoga je bolje samo sakupljati šumicu s novootvorenog mjesta u drugoj godini.
Planirajte žetvu šumarica na temelju upotrebe
Brebali biste uskladiti žetvu svježeg drveća s planiranom upotrebom. Optimalne okusne rezultate dobit ćete ako odrezane stabljike objesite naopako i ostavite da kratko uvenu prije daljnje obrade. Za dugotrajnije skladištenje, drvosječu možete također osušiti ili zamrznuti. Ako vam je biljka potrebna za Maibowle u kratkom roku, razvoj arome možete postići i kratkim zamrzavanjem.
Savjeti i trikovi
Preporuča se žetva šumarica prije cvatnje, jer se sadržaj kumarina u biljkama tada relativno naglo povećava. Woodruff se još uvijek može koristiti ljeti ili u jesen, ali tada ga treba dozirati još štedljivije.
