Da bi se kadulja ispravno brala, potrebno je malo predznanja. Tko neiskusno škarama nasrne na zimzeleni grm, u najgorem će slučaju izgubiti cijelu biljku. Praktično objašnjavamo što je važno za profesionalnu berbu.
Kako se pravilno bere kadulja?
Za pravilnu žetvu kadulje odrežite vrhove zeljastih izdanaka kasno ujutro bez rezanja drvenastog dijela. U idealnom slučaju, berbu biste trebali brati neposredno prije cvatnje u lipnju, jer je tada sadržaj arome u lišću najveći. Zadnja berba trebala bi se održati u kolovozu.
Kontinuirana berba donosi dobrobiti
Kadulja je kao klasični podgrm u donjem dijelu drvenasta, au gornjem zeljasta. Svježi zeljasti izdanci koji bujaju svakog proljeća pogodni su za konzumaciju i brojne druge namjene. Ako se ovaj dio ne reže, ovdje će postupno odrvenjeti. Berba i rezanje idu ruku pod ruku s ovom obitelji mediteranskih metvica. Prednosti na prvi pogled:
- kontinuirana berba smanjuje stupanj odrvenjavanja
- potiču se grananje vrhova zeljastih izdanaka
- Dostupan je bogat prinos za skladištenje
Ako pravilno uberete kadulju slijedeći ove upute, ubit ćete nekoliko ptica jednim udarcem. Za željenu preradu dostupna je i svježa i konzervirana kadulja. Ujedno, svaka berba služi za održavanje vitalnosti i sprječava pretjerano odrvenjelo.
Upute korak po korak za krevete i balkone
S početkom vegetacijske sezone, prvi svježi vrhovi izdanaka pojavljuju se najkasnije u svibnju i pozivaju vas da uživate u ljutom okusu. Sada nema stajanja ljubiteljima kadulje, jer vrijeme berbe može početi. Evo kako to učiniti:
- popodne prethodnog dana nježno isperite biljku
- pričekaj sljedeći dan dok rosa ne ispari
- zatim odrežite zeljaste vrhove izdanaka u kasno jutro
- nikako ne režite drvenasti dio
Sve što ne preradite svježe koristi se za skladištenje. Kadulja je odlična za sušenje i zamrzavanje.
Berba neposredno prije cvatnje u vrhunskoj kvaliteti
Kadulja namjerava cvjetati od lipnja nadalje. Prethodnih dana sadržaj arome u listovima je na najvišoj razini, da bi potom znatno opadao. Biljku treba požnjeti najkasnije sada u cijelosti kako se ne bi izgubila prvoklasna berba. Ako formiranje sjemena nije poželjno, iskusni vrtlari hobi odrežu cvatove u vezi s berbom.
Posljednja berba u kolovozu
Ovogodišnja berba kadulje završava sredinom do kraja kolovoza. Zahvaljujući ovom oprezu, štitite biljku od zimskih oštećenja jer sve grane mogu sazrijeti na vrijeme prije prve šume. Osim toga, preostale grane služe kao učinkovita zimska zaštita.
Savjeti i trikovi
Kada grm kadulje procvjeta, lišće je daleko od izgubljenog za korisnu upotrebu. Sadržaj arome se znatno smanjuje, ali se u lišću zadržavaju vrijedni tanini i flavonoidi. Ove komponente značajno doprinose činjenici da se kadulja stoljećima koristi kao ljekovita biljka.
