Mali, duguljasti listovi kuhinjsko su blago koje rado primamo od ove biljke. Cvijeće baš i ne igra nikakvu ulogu u njegovom uzgoju, ionako ga se kod nas rijetko može vidjeti. Ali oni potencijalno postoje i nisu u nedostatku.
Kako cvjeta estragon?
Kulinarska biljka estragon pripada obitelji tratinčica (Asteraceae). U gornjem dijelu njegovih izdanaka ljeti rastu mnoge razgranate metlice s bezbrojnim cvjetnim pupoljcima. Otvoreni cvjetovi su kuglasti, obojenibijelo-žuto-zelenkasto, promjera 2-3 mm, vrlomalii takođerneupadljivo
Kada cvjeta estragon?
Estragon (Artemisia dracunculus) cvjeta u mjesecimaod srpnja do rujnau ovoj zemlji. Međutim, kod nas estragon cvjetasamo rijetko Francuskom estragonu, koji se smatra vrlo aromatičnom kulinarskom biljkom, jednostavno treba mnogo više sunca nego što može dobiti za svoje cvjetne glavice. Opori ruski estragon podnosi niže temperature i može preživjeti -10 °C zimi. Može cvjetati i na našim geografskim širinama, ali ima daleko manje mirisa. U istočnoj Europi, gdje estragon raste samoniklo, razdoblje cvatnje može početi već u svibnju ili lipnju.
Mogu li ubrati lišće cvjetajućeg estragona?
Ruski estragon je krataknajaromatičniji prije cvatnje Ako ga želite koristiti kao kulinarsko bilje, trebali biste ubrati sve njegove izdanke malo prije cvatnje. Najbolje vrijeme za berbu je toplo, sunčano jutro. Ako ga ne iskoristite na vrijeme svježeg, možete ga osušiti ili zamrznuti. Francuski estragon je dosljedno aromatičan.
Jesu li i cvjetovi estragona jestivi?
Cvjetovi su jestivi Međutim, ne koriste se u kuhinji. Jer vrt ima daleko više ukusnog i ukrasnog cvijeća za ponuditi. No, cvjetove estragona možete osušiti i pripremati kao čaj. Potiče apetit, djeluje na probavu.
Kako mogu razmnožiti estragon ako uopće ne cvate?
Francuski estragon koji ne cvjeta ne može ponuditi sjeme za razmnožavanje. Međutim, iz njega možete razmnožiti i nekoliko primjeraka:
- razmnožavati vegetativno
- byPodjela korijena
- ili sareznicama lista
Ruski estragon, poznat i kao sibirski estragon, koji cvjeta u ovoj zemlji, može se lako razmnožiti sjetvom.
Savjet
Estragon nije otrovan
Estragon je dugo opisivan kao otrovan jer sadrži toksin estragol. Znanstvena istraživanja sada su pokazala da je konzumirana količina daleko ispod alarmantne razine. Samo trudnicama i dojiljama se ne savjetuje da ga konzumiraju.
