Što se tiče banana, svatko ima svoje preferencije: neki ih vole dok su još zelene, neki ih vole tek kad su zrele, a neki čak i kad su već smeđe. Ali kako svoje omiljeno voće održati svježim što je duže moguće? Sastavili smo nekoliko savjeta za vas.
Kako učiniti da banane dulje traju?
Kako biste spriječili da banane tako brzo posmeđe, možete ih produžitipravilnim skladištenjem. Najbolje je držati slatko voćedalje od ostalog voća- posebno jabuka - i nahladnom mjestu. Stabljiku također čvrsto omotajteprozirnom folijom
Kako banane ostaju svježe dugo vremena?
Da bi banane dugo bile svježe, možete ih sačuvati tako da ih pohranite odvojeno od drugog voća. Tropsko voće treba posebno držati podalje od jabuka, jer jabuke ispuštajuplin za sazrijevanje etilen. To osigurava da banane (i drugo voće) u blizini brže porumene. Inače, banane također ispuštaju ovaj plin, zbog čega stabljiku treba čvrsto omotati prozirnom folijom. Time se sprječava ulazak etilena i time usporava proces zrenja. Ista stvar se događa ako banane čuvate na hladnom mjestu.
Možete li zamrznuti banane?
Ako ne želite samo da banane traju dulje nego ih želite i sačuvati, preporučujemo da ih zamrznete. Zapravo, voće -oguljeno i narezano- može se lako pohraniti u odjeljku za zamrzavanje hladnjaka ili u zamrzivaču i tamo ostati jestivo do godinu dana. Samo pazite da zamrznete samo voće s besprijekornim i još uvijek čvrstim mesom. Vrlo zrele ili čak prezrele banane nisu prikladne za to i treba ih odmah preraditi. Smrznute kriške banane mogu se koristiti za hladne, ljetnesmuthieili zasladoled.
Koji je najbolji način za sušenje banana?
Također je poznato da se banane mogu konzervirati sušenjem - hrskavi čips od banane ne samo da je ukusan u muesliju, već je i ukusan i zdrav zalogaj za filmsku večer. Voće – oguljeno i narezano na tanke ploške – najbolje je sušiti u dehidratoru. Ako nemate, možete koristiti i pećnicu. Ali budite oprezni: voću je potrebno nekoliko sati, ovisno o debljini kriški. Suše se na oko 80 °C uz malo otvorena vrata pećnice. Čips od banane je spreman kada je tvrd i lako se lomi.
Postoje li drugi načini konzerviranja banana?
Osim toga, možete i konzervirati banane na oveMetode:
- Očuvanje, npr. B. kao sastojak džema ili voćnog pirea
- Umetni, npr. B. u rumu
- Fermentacija, npr. B. kao vino od banane ili pivo od banane
- Pušenje
- Vakumiranje
Ako želite napraviti džem od banana: ako je moguće, pomiješajte banane s drugim voćem kiselkastog okusa poput jabuka. Inače će krajnji proizvod brzo postati presladak! Isto vrijedi i za liker od banane koji bi trebao biti napravljen od limuna, naranče ili po mogućnosti njihovog soka.
Savjet
Što možete učiniti s prezrelim bananama?
Prezrele banane imaju visok sadržaj šećera i stoga su vrlo slatkog okusa. Iz tog razloga smeđe voće ne smijete bacati, već ga koristite kao zdravu zamjenu za granulirani šećer u kolačima, desertima, shakeovima itd.
