Turske šećerne marelice postaju izvozni hit. Jarkožuti plodovi sve više pune police trgovina u Njemačkoj i Austriji. To kod potrošača postavlja pitanje o razlikama u odnosu na dobro poznate sorte marelica. Ovdje pročitajte po čemu se šećerne marelice razlikuju od marelica.
Koja je razlika između šećernih marelica i marelica?
Šećerne marelice sumanjeislađe od marelica. Sadržaj glukoze u 100 grama šećernih marelica veći je za 10 grama nego u marelicama s 8 grama. S obzirom na 48 kcal/100 g za šećerne marelice i 42 kcal/100 g za marelice, nutritivne razlike su minimalne.
Koja je razlika između šećernih marelica i marelica?
Šećerne marelice (Prunus armeniaca) sumanjeislađe okusom od marelica. Razlog slatkoće je manji sadržaj amnionske tekućine u čvrstoj pulpi. Ova okolnost povećava sadržaj glukoze u šećernoj marelici na oko 10 grama na 100 grama, za razliku od marelica s 8 grama šećera na 100 grama. Ovo su daljnje razlike između šećerne marelice i marelice:
- Kalorije: šećerne marelice imaju 48 kcal (osušene 276 kcal); Marelice 42 kcal (sušene 241 kcal) na 100 grama.
- Podrijetlo: Šećerna marelica je divlja marelica iz turskih uzgojnih područja; Kajsije dolaze iz Kine.
Savjet
Vući stablo šećerne marelice na rešetku
Popularna šećerna marelica izaziva klasične sorte marelica kao najbolje espalier voće. S visinom rasta od oko 200 cm, robusna divlja marelica iz Turske jednako je savršena za espaliere kao i isprobane i testirane vrhunske sorte 'Nancy apricot' i 'Apricot of Breda'. Bit će zanimljivo vidjeti koliko je stablo šećerne marelice otporno na kasni mraz i bolesti marelice u ovoj zemlji.
