U ljetnim mjesecima breskve i nektarine krase široku paletu voća. Ovo koštuničavo voće izgleda malo slično. Ipak, voće juga se razlikuje. Ovdje saznajte više o bitnim detaljima.
Koje su razlike između marelica i breskvi?
Marelice (Prunus armeniaca) i breskve (Prunus persica) botanički su srodne koštuničave voćke iz obitelji ruža. Razlikuju se uglavnom izgledom, okusom i teksturom, pri čemu marelice imaju čvrstu, dlakavu kožu, a breskve glatku, mirisnu kožu.
Botaničko podrijetlo
Marelice i breskve pripadaju istoj obitelji: Rosaceae i rodu: Prunus. Botaničari breskve nazivaju Prunus persica, a marelice Prunus armeniaca. Obje vrste spadaju u koštičavo voće. Njihova drvenasta jezgra služi kao prepoznatljiva značajka.
Breskve su se uzgajale u Kini prije nekoliko tisuća godina. Nasuprot tome, stručnjaci se ne slažu oko podrijetla marelica. Sumnja se i na Kinu. Međutim, tragovi vode i do Armenije ili Indije.
Skladištenje i obrada
Osim toga, oba ljetna voća ne mogu se dugo skladištiti nakon berbe.
Skladištenje:
- u hladnjaku: maksimalno 3 – 4 dana
- bez hladnjaka: konzumacija odmah
Pripazite da obje vrste odstoje na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena prije konzumacije. Tako razvijaju svoju punu aromu.
Ipak, marelice i breskve mogu se konzervirati na razne načine. Na prvom mjestu su džemovi i brojni recepti. Sočan Prunus persica može se izvrsno preraditi u sokove. Nasuprot tome, marelice se uglavnom koriste osušene. Alternativno, zamrznite ih bez jezgre.
Informacije o kupnji
Mirisna breskva jamči prekrasno sladak i aromatičan okus. Stupanj zrelosti ovog voća ne može se prepoznati na prvi pogled pa čak ni po boji. Uzorci bez mirisa jednostavno su vodenasti i mogu uzrokovati proljev.
Nasuprot tome, zrele marelice karakterizira zategnuta, blago dlakava koža. Ovisno o sorti, imaju žutu do narančastu boju.
Zdrave sličnosti
Breskve i marelice se slažu kada je zdravlje u pitanju. Sadrže niz esencijalnih vitamina i minerala. Za suhe marelice ta se količina upeterostručuje. Koža, nokti i kosa poprimaju novi izgled. Osim toga, konzumacijom ovih voćnih delicija izuzetno se jača imunološki sustav.
Savjeti i trikovi
Nektarine su se razvile iz breskvi. Karakterizira ih glatka koža.
