Kiselica prikupljena u prirodi je nažalost ponekad kontaminirana pesticidima, lisičijom trakavom ili psećim izmetom. Ovu brzorastuću biljku možete uzgajati i za konzumaciju u vlastitom vrtu.
Kako uzgojiti kiseljak u vrtu?
Kiseljac (Rumex acetosa) se lako može uzgojiti u vlastitom vrtu. Biljka preferira sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto, srednje teško, duboko tlo i pH vrijednost ispod 6. Sjetva se obavlja u ožujku ili kolovozu, berba prije sredine lipnja.
Kako raste kiseljak?
Kiselica (Rumex acetosa) je vrlo postojana i djelomično zimzelena biljka koja svake godine u proljeće niče iz podanke. Listovi ove biljke pletenice već su stoljećima samoniklo povrće. Zeljasta biljka naraste u visinu između 30 i 100 centimetara, ovisno o lokaciji, a obično cvjeta od svibnja do kolovoza. Nježni listovi koriste se nakon berbe na sličan način kao špinat i mogu poslužiti kao osnova za sljedeća jela:
- topla ili hladna juha od luka
- kao sastojak salata i omleta
- u Frankfurtskom zelenom umaku
Koju lokaciju kiseljak preferira?
Rast kiselice u vrtu ovisi o tome raste li na suncu koje cijeni ili u polusjeni. Mjesta koja su previše sjenovita daju samo biljke koje slabo rastu. Podloga treba korijenu kiselice osigurati srednje tešku i duboku zemlju, a pH vrijednost po mogućnosti neka bude ispod 6. Tijekom sušnih ljetnih faza vode treba biti dovoljno da se tlo ne bi previše isušilo.
Kada treba sijati kiseljak?
Kiselja se obično sije u redove u ožujku i kasnije se izolira. Sjetva je još uvijek moguća u kolovozu, ali tada je berba moguća tek sljedeće proljeće i ljeto.
Može li se kiseljak presaditi?
Mlade biljke uzgojene iz sjemena mogu se relativno dobro presaditi ako se iskopaju sa što potpunijim korijenom. Kod većih biljaka korijenje kiselice može doseći dosta duboko u tlo. Ako se tijekom presađivanja korijenje ozlijedi i dio korijena ostane u zemlji, vegetativnim razmnožavanjem na istom će mjestu izrasti nova biljka.
Kada se bere kiseljak?
Najbolje vrijeme za berbu nježnog lišća je prije sredine lipnja. Nakon ove točke sadržaj oksalne kiseline u lišću obično se povećava do razine koja iritira želudac, što se može vidjeti u crvenoj boji vrhova lišća.
Kako povećati prinos kiselice?
Kod konkretnog uzgoja kiselice preporuča se redovito uklanjanje cvatova kiselice koja se inače lako održava kako bi se potaknuo rast lišća.
Savjeti i trikovi
Jednom kad se kiseljak udomaćio u vrtu, može se brzo razmnožavati pod odgovarajućim uvjetima. Uklanjanje s travnjaka ili povrtnjaka zahtijeva puno truda zbog vrlo klijavih sjemenki i dubokog korijenja.
