Unutar roda bazge postoje neke otrovne vrste koje se lako mogu zamijeniti s jestivom crnom bazgom. Ovdje možete saznati koje su to biljke i s kojim još biljkama postoji opasnost od zabune.
Kako da prepoznam crnu bazgu?
Crnu bazgu možete prepoznati po granama visokim 3-5 metara, eliptičnim listovima, kremasto bijelim cvjetovima i ljubičasto-crnim bobicama. Obratite pozornost na razlike u odnosu na otrovnu patuljastu bazgu, poput neugodnog mirisa, izduženih listića i bobica okrenutih prema gore.
Pouzdano odredite crnu bazgu
Cvjetovi, listovi i bobice crne bazge mogu se koristiti za pripremu ukusnih sokova, likera i želea. Iako je to jedan od najčešćih grmova u divljini, ponekad se između njih nađe i neki otrovni srodnik. Koja je bazga jestiva možete odrediti prema sljedećim karakteristikama:
- uspijeva kao grm ili stablo uz stazu, na šumskim čistinama i živim ogradama
- Visina rasta 3 do 5 metara sa zakrivljenim granama
- eliptični listovi s piljenim rubom
- 2 para svaki leži jedan nasuprot drugoga i 1 list na vrhu (suprotan, neparnoperast)
- kremasto bijelo cvijeće od svibnja do srpnja
- ljubičasto-crne bobice u kolovozu i rujnu, u početku crvenkaste boje
Razlike određuju otrovnu patuljastu bazgu
Bobice otrovne patuljaste bazge izgledom su vrlo slične plodovima crne bazge. Možete razlikovati dvije vrste prema sljedećim kriterijima:
- otrovni papagaj širi vrlo neugodan miris
- njegovi listići su izduženog do lancetastog oblika i dugi do 15 centimetara
- otrovne tamne bobice usmjerene su prema gore, dok jestivi plodovi crne bazge vise prema dolje
- Patuljaste bobice bazge imaju malu udubinu
Osim toga, potkrovlje s maksimalnom visinom od 150 centimetara ostaje znatno manje od potpuno odrasle crne bazge.
Držite oči otvorene dok skupljate cvijeće
Budući da se cvjetovi crne bazge često koriste u prirodnoj medicini, često se i sakupljaju. Savjetuje se oprez jer su na prvi pogled slični bijeli cvjetovi bazge i jednako bijeli cvjetovi pjegave kukute. U ovom slučaju, test mirisa daje pouzdanu informaciju o tome s kojom biljkom zapravo imate posla. Pjegava kukuta otkriva se smradom.
Savjeti i trikovi
Bobice crvene bazge također su kuhani ukusan sastojak džemova, sokova i likera. Međutim, jezgre otrovnih kamenčića moraju se ukloniti jer se njihov sadržaj ne otapa kuhanjem. S obzirom na jasnu razliku u boji, nema opasnosti od zabune između grožđane bazge i otrovne vrste bazge.
