Borovnice su kuglaste, plave bobice. U divljini rastu na patuljastim grmovima. U vrtu ili u loncima na balkonu uspijevaju kultivirani oblici tzv. kultiviranih borovnica. Kultivirane borovnice i divlje borovnice razlikuju se po boji pulpe.
Koje su boje borovnice unutra?
pulpaborovnica jebijela ili plava. Kultivirane borovnice, koje su rezultat uzgoja, imaju bijelo meso. Samo divlje borovnice (“šumske”) koje ste ubrali u šumi su plave iznutra.
Koje su borovnice plave iznutra?
Avtonalna divlja borovnica (Vaccinium myrtillus) ima plavu pulpu i plavi voćni sok. Bobičasto voće sadrži antocijanine koji prilikom konzumacije postaju plavi u ustima i zubima. Prilikom obrade borovnica treba nositi rukavice jer i prsti također plave. Budući da se mrlje teško uklanjaju s tkanina, odjeću treba zaštititi od soka ubranih šumskih borovnica.
Zašto su neke borovnice bijele iznutra?
Borovnice koje su iznutra bijele sukultivirane borovnice Kod ovih sorti, antocijanini za bojenje nalaze se samo u kori voća. Kultivirane borovnice potječu od divljih oblika iz Sjeverne Amerike. Najpoznatiji roditelji su Vaccinium angustifolia (nisko rastuće borovnice) i Vaccinium corymbosum (visoke borovnice).
Jesu li bijele ili plave borovnice boljeg okusa?
Bilo da su borovnice s bijelim ili plavim mesom boljeg okusa,je u oku promatrača Općenito, divlje borovnice su najaromatičnije u vrijeme berbe. Među kultiviranim borovnicama iz vrta posebno se ukusnim smatraju sorte “Bluecrop” i “Elizabeth”.
Savjet
Sadimo borovnice
Borovnice poput američkih borovnica trebaju tlo bogato humusom i blago kiselo. Ako želite uzgajati divlje borovnice u vrtu, trebali biste zamijeniti tlo. No, prije kopanja morate dobiti suglasnost vlasnika šume.
