Bilo da ste ga kupili u supermarketu ili sami uzgojili iz posijanog sjemena, bosiljak mnogim mediteranskim jelima daje završni štih. Najukusnije je svježe ubrano. Ali je li dobra ideja brati pojedinačne listove bosiljka po potrebi?
Zašto jednostavno ne biste ubrali listove bosiljka?
Ukoliko se više puta čupaju pojedini listovi kraljevske biljke, koja je vrlo zahtjevna u njezi, možete napravitiveliku štetu biljci tijekom berbe. Stoga svakako izbjegavajte jednostavno odrezati list bosiljka.
Koji su nedostaci branja bosiljka?
Bubanje utječe na tipičnu mediteranskuaromubosiljka- naravno ne u listovima koji su tek ubrani, već u onim koji ponovno izrastu čim bosiljak počne cvjetati zbog čupanja (vidi pitanje 3). Osim toga, ovaj oblik žetve ima golemutjecaj na rast biljke i na njezin životni vijek Ako pojedinačna grana nema lišće ili ima samo vrlo malo lišća, potrebna opskrba hranjivim tvarima je prekinuta, biljka više ne raste i konačno umire.
Koji je najbolji način berbe bosiljka?
Pri berbi bosiljka obratite pažnju na sljedeće:
- Uvijekrezanje umjesto branja prstima.
- Odrežite cijele vrhove izdanaka, preporučuje se duljina od pet do sedam centimetara.
- Uvijek započnite korak odmah iznad zadnjeg čvora lista, tada se nove grane mogu formirati na ovom mjestu.
- Najmanje jedan parlišća mora ostati na svakoj grani.
Rezanje za berbu također se toplo preporučuje za crveni bosiljak i druge vrste popularnog kulinarskog bilja.
Kakav učinak čupanje ima na cvjetove bosiljka?
Čupanje ne sprječava cvjetanje bosiljkaKako biste osigurali dobar i aromatičan okus lišća, izbjegavajte da biljka formira cvjetove ako je moguće. Nakon što procvjeta, ne samo da se razvija gorak okus, već bosiljak počinje umirati. To je zato što biljka ulaže svu svoju snagu u formiranje cvjetova i ulazi u to sama.
Postoje li iznimke koje dopuštaju čupanje?
Iznimka je ako bosiljak ima vrlo stare,tamnozelene listove. Oni se mogu otkinuti pojedinačno, a da bosiljak u loncu ne strada. To znači da grmolik rast, koji se inače uglavnom postiže pravilnom reznjom, nije pogođen.
Savjet
Otkaži se također ne preporučuje
Uvijek biste trebali koristiti škare za berbu svog bosiljka - koji se, usput rečeno, može ubrati u velikim količinama bez ikakvih problema. Ako se grane jednostavno odlome, to može biti jednako štetno za biljku kao i otkidanje pojedinačnih listova. Kako biste izbjegli iskušenje, najbolje je staviti škare na dohvat ruke prije kuhanja.
