Postoje glasine i nagađanja o jestivosti kore drveta. Ovdje pročitajte smijete li jesti koru drveća. Ovako možete pripremiti i jesti koru drveta. Ovdje možete saznati koje vam vrste drveća daju jestivu koru.
Možete li jesti koru drveta?
Kora drveta jejestivai lako dostupan,izvor zdrave hraneJestivi dio kore drveta jekambij Drveće s jestivom korom uključuje bor, brezu, lipu i vrbe. Za ukusnu pripremu, koru drveta možete kuhati, pržiti, peći ili jesti sirovu.
Je li kora drveta zdrava?
Kora drveta jehranjivaizdrava. Sa 100 kalorija na 100 grama, kora služi kao lako dostupan izvor prehrane u vrijeme potrebe. Jestivi dio kore drveta sadrži vlakna, šećere, vitamine kao i korisne tanine i glikozide.
Kora drveta je već u davnim vremenima cijenjena kao hrana. Nalazi pokazuju da su starosjedioci Sjeverne Amerike osušenu koru drveta prerađivali u brašno. Danas se kora koristi kao sredstvo za preživljavanje, u biljnoj medicini, u proizvodnji lijekova kao što je aspirin i začina kao što je cimet.
Koji dio kore drveta možete jesti?
Jestivi dio kore drveta jekambij, osim ako se ne radi o otrovnom drvetu. Jedini sloj rasta u drveću naziva se kambijevo drvo. Fina, nježna tkanina oblikuje drvo iznutra i rafiju s vanjske strane. Pogled na strukturu debla pokazuje točan položaj:
- Vanjski, vidljivi sloj kore: kora (nije jestiva)
- Drugi sloj: rafija (nije jestiva).
- Treći sloj: kambij (jestivi)
- Četvrti sloj: bjeljika (nije jestiva)
- Peti sloj: srce (nije jestivo)
Koje drveće ima jestivu koru?
Mnogeautohtone vrste drveća imaju jestivu koru. Otrovne iznimke su divlja trešnja (Prunus avium), tisa (Taxus) i eukaliptus (Eucalytus). Možete jesti koru ovih stabala:
- Bor (Pinus), zimzelena crnogorica s ukusnom unutarnjom korom.
- Niža breza (Betula pendula), široko rasprostranjeno listopadno drvo s crno-bijelom, papirnatom, tankom vanjskom korom i slatkastim kambijem.
- Linde (Tilia), veličanstveno listopadno drvo čiji se slatki kambij lako može sastrugati s unutarnje strane kore.
- Vrba (Salix), uobičajeno listopadno drvo s cvjetovima mace, čija je kora gorkog okusa.
Kako pripremiti koru drveta?
Koru drveta možete skuhati u vodikuhati, u uljupržitiili je preraditi u brašno ipećiPogodna zasirovu konzumaciju je u najboljem slučaju kora breze tanka kao papir. Za njegovu pripremu idealno je koru drveta narezati na trakice. Kuhane u vodi, trakice kore mogu se usporediti s rezancima. Pržena kora drveta okusom podsjeća na čips. Kruh i kolačići od brašna od kore su naporni za pripremu. Ukusan rezultat, međutim, nadmašuje bilo koju konvencionalnu hranu za preživljavanje.
Savjet
Životinje vole jesti koru drveta
Kod mnogih životinja kora drveta je na vrhu jelovnika.“Velika trojka” na bifeu s korom su jelen, srna i divokoza. U blizini vode dabrovi rado grizu koru drveta. Brojčano najveći korojedi su mali glodavci. Tu spadaju miševi, zečevi, vjeverice i puhovi. Kako biste zaštitili svoje vrtno drveće od nepozvanih gostiju, pomažu obloge od jute i manžete na deblu.
