Ako želite sami uzgajati gljive uz upute, bijele i smeđe gljive su dobar izbor, pogotovo za početnike u uzgoju gljiva. Budući da se ove vrste gljiva mogu relativno lako uzgajati u mračnim podrumima, njihov ciljani uzgoj prakticiran je već na dvoru francuskog kralja Luja XIV.
Gdje i kako možete uzgajati gljive?
Gljive se mogu uzgajati u podrumima, bunkerima, skladišnim podrumima ili vinskim podrumima, jer idealno uspijevaju na stalnim temperaturama od 15 do 20 stupnjeva Celzijusa. Potreban im je vlažan supstrat kao što su bale slame ili supstrat od kokosa i spore micelija gljiva kako bi se osigurala uspješna žetva.
Klimatski uvjeti kao osnovni uvjet za uzgoj
Gljive su idealne za uzgoj u ujednačenim klimatskim uvjetima kako bi se postigao visok prinos. Zato su sljedeća područja uzgoja posebno pogodna za uzgoj gljiva:
- Podrumske prostorije
- Skladištenje bunkera
- Podrum za skladištenje
- Vinski podrum
Budući da zbog redovitog zalijevanja kod većih uzgojnih dimenzija nastaje određena količina vlage, odabrana prostorija ne bi trebala biti strukturno osjetljiva na vlagu. Temperature od oko 15 do 20 Celzijevih stupnjeva idealne su za bujanje bijelih i smeđih gljiva. Iako gljive rastu i na svjetlu, one također uspijevaju u potpunoj tami i stoga mogu rasti bez ikakvog korova.
Pripremite podlogu
U trgovinama se obično nude pripremljene kutije od stiropora ili kartona s uputama, čiji je supstrat već cijepljen micelijem gljive. Neki od njih mogu se postaviti i izravno u stan, jer obično imaju poklopac za regulaciju vlage. Ako želite razmnožavati gljive u većem obimu, kutije sa supstratom od kokosa bez spora ili bale slame mogu se koristiti kao supstrat za uzgoj gljiva.
Micelij kao opskrbljivač energijom za plodna tijela gljiva
Razdijelite bale slame na minimalnu visinu od oko 15 do 20 centimetara i navlažite ih vodom prije nego što ih stavite na police ili police u planiranom prostoru za uzgoj. Zatim inokulirajte jastučiće sporama gljiva kako biste pokrenuli rast micelija. Ovo izraste kroz balu slame gljiva u roku od otprilike dva do tri tjedna. Ovisno o uvjetima, plodna tijela tada mogu izaći iz bale za žetvu, ponekad u roku od nekoliko dana.
Uzgoj bez starter kulture
Ako želite eksperimentirati s uzgojem jestivih gljiva u manjem obimu, možete to isprobati i bez komercijalnog početnog seta. Budući da se spore ponekad zalijepe za komercijalne gljive, ostatke kupljenih gljiva možete nanijeti na balu slame ili drugu vlažnu podlogu. Čak i ovom tehnikom ponekad se može postići željeni uspjeh uzgoja gljiva.
Savjeti i trikovi
Počeci uzgoja gljiva sežu na dvor francuskog kralja sunca Luja XIV. On je toliko cijenio jestivu gljivu da su njegovi dvorski vrtlari prvi pokušali uzgajati šumske i livadske gljive u podrumima. Kasnije su razgranate katakombe ispod metropole Pariza djelomično korištene za komercijalni uzgoj gljiva, jer su ovdje bili idealni temperaturno-vlažni uvjeti za uzgoj.
