Nisu bez razloga kraljevske bukovače poznate i kao kraljevske bukovače. Čvrste, vrlo pikantne jestive gljive srodne su bukovačama, ali su okusom i izgledom sličnije plemenitim vrganjima. Kraljevske bukovače ne samo da imaju nježan okus, već su i vrlo svestrane u kuhinji. Uz gotovu kulturu možete čak i sami uzgojiti ukusna plodna tijela kod kuće.
Kako mogu sam uzgojiti kraljevske bukovače?
Kraljevske gljive možete uzgajati kod kuće koristeći gotovu kulturu tako da ih stavite na temperaturu od 10 do 20 °C i visoku vlažnost, održavajući ravnomjerno vlažan supstrat i berbe prvih gljiva nakon otprilike 2-3 tjedna.
Uzgoj je vrlo jednostavan uz gotovu kulturu gljiva
Kod specijaliziranih prodavača možete nabaviti gotove kulture gljiva koje rastu na usitnjenom drvetu i čvrsto su umotane u plastičnu foliju. Uglavnom, ne morate učiniti ništa osim otvoriti ove vrećice i održavati supstrat vlažnim - uz prikladno mjesto i odgovarajuću visoku vlažnost, ne treba dugo dok se ne pojave prve glavice. Gotovu kulturu nakon berbe možete dva do tri puta aktivirati, tako da u nekoliko tjedana možete ubrati nekoliko kilograma svježih gljiva.
Aktivirajte i održavajte kulturu uzgoja gljiva
Za uspješan uzgoj gljiva prvo vam je potrebna odgovarajuća lokacija. Za uzgoj začinskih gljiva nije vam potreban vrt, jer već gotovu kulturu jednako lako možete staviti na balkon, u podrum ili čak u kupaonicu – najvažnije je da je tamo temperatura između deset i 20 stupnjeva. °C i visoka vlažnost. Kraljevske bukovače vole vlažno, zbog čega je idealna vlažnost zraka oko 90 posto. Ako nemate mjesta za to, nema veze: budući da plastični poklopac ostaje zatvoren tijekom faze uzgoja, stvara se neka vrsta efekta staklenika - unutrašnjost plastične vrećice je dovoljno vlažna. S druge strane, svjetlo je samo malo potrebno.
- Za početak izrežite rupe samo u kutovima plastične vrećice.
- Održavajte supstrat s micelijem ravnomjerno vlažnim.
- Međutim, izbjegavajte nakupljanje vode - napravite nekoliko rupa na dnu vrećice.
- Nemojte prskati podlogu raspršivačem - ovdje se često skupljaju klice.
- Umjesto toga voda iz čiste kante za zalijevanje.
- Čim se pojave prve glavice gljive, otvorite vrh vrećice.
- Uklonite plastiku kada gljive porastu.
Kada možete ubrati prve gljive?
Ako koristite gotovu kulturu, prve gljive možete ubrati nakon otprilike dva do tri tjedna. Usput, kraljevske bukovače mogu postati jako velike, ali nemojte predugo čekati da ih uberete - inače će okus stradati.
Čišćenje i obrada začinskih gljiva
Odmah nakon berbe, kraljevske bukovače možete očistiti i preraditi. Aromatične gljive najbolje su svježe pržene u tavi s maslacem i samo soli i paprom. Za veću žetvu, dio možete jednostavno zamrznuti, osušiti ili ukiseliti.
Savjet
Kada kupujete kraljevske bukovače, ponekad možete pronaći pahuljastu, paučinu, bijelu strukturu. Ovo nije plijesan, već micelij gljivice. Možete ga ispeći i pojesti ili ga jednostavno odrezati i iskoristiti za uzgoj vlastitih gljiva.
