Nema sumnje: ako želite uživati u ukusnim šumskim gljivama, morate rano ustati i imati puno sreće. Uostalom, željena plodna tijela ne rastu na naredbu i ne rastu uvijek tamo gdje očekujete. Srećom, neke vrste gljiva mogu se lako uzgojiti iu kućnom vrtu, primjerice na bali slame ili na svježe posječenom drvu.
Mogu li kod kuće uzgojiti plemenite gljive kao što su vrganji, smrčci ili lisičarke?
Plemenite gljive kao što su vrganji, smrčci i lisičarke ne mogu se uzgajati kod kuće jer su mikorizne gljive i uspijevaju u simbiozi s određenim živim biljkama. Umjesto toga, mogu se uzgajati saprofagne vrste gljiva kao što su šampinjoni, shiitake ili bukovače.
Ne mogu se uzgajati sve vrste gljiva
Ali to ne vrijedi za najtraženije plemenite gljive kao što su vrganji, smrčci ili lisičarke. To su takozvane mikorizne gljive koje mogu rasti i uspijevati samo u bliskoj simbiozi s određenim živim biljkama. Ove vrste zahtijevaju životno okruženje koje je teško ponovno stvoriti u svom vrtu. Zbog toga je moguće uzgajati samo saprofagne vrste gljiva. Oni ne žive u bliskoj simbiozi, već svoje hranjive tvari crpe iz raspadajućih organskih materijala kao što su slama, drvo ili čak talog kave.
Najbolje uzgojene gljive za uzgoj u vrtu
Kulture gljiva za ove gljive dostupne su u specijaliziranim trgovinama i na internetu. Ne samo da možete uzgajati autohtone vrste gljiva, već možete i sami uzgajati zdrave ljekovite gljive - poput shii-take ili kineskog smrčka Mu-Err. Za njih se kaže da imaju posebno pozitivan učinak na ljude i barem osiguravaju raznolikost na tanjuru.
Stvorena gljiva (Agaricus bisporus)
Ova vrsta, također poznata kao Champignon de Paris, jedna je od prvih uspješno uzgojenih uzgojenih gljiva ikada. Danas je to gljiva koja se najviše uzgaja na svijetu, s različitim varijantama kao što su bijela gljiva, smeđa gljiva i gljiva kamenjar.
Shii Take (Lentinula edodes)
Ova poznata ljekovita gljiva posebno je cijenjena u kineskoj i japanskoj kuhinji, a bogata je zdravim vitaminima i mineralima. Možete ga uzgajati na svježe posječenom drvu hrasta, crvene i bukve, breze, johe, trešnje ili kestena.
bukovača (Pleurotus ostreatus)
Ova gljiva, poznata i kao bukovača ili teleća gljiva, autohtona je vrsta koja se može pronaći u šumama između prosinca i ožujka. Ovu izuzetno ukusnu gljivu možete uzgajati i na slami ili drvetu crvene bukve, breze, jasena, johe, topole, vrbe ili zdravih voćaka.
Gljiva gljiva (Pleurotus eryngii)
Ova vrlo ukusna gljiva, također poznata kao gljiva bukovača, uglavnom je porijeklom iz južne i jugozapadne Europe i posebno voli rasti na mrtvim korijenima biljaka štitarica. Prikladan supstrat za vlastiti uzgoj ipak je slama.
Browncap (Stropharia rugosoannulata)
Ovo nije, kako se često pretpostavlja, uobičajeni vrganj od kestena, već kultivirani oblik ništa manje ukusnog crveno-smeđeg divovskog vrganja. Ovo se lako može uzgajati na inokuliranim balama slame.
Savjet
Nažalost, spužva koja se nalazi u ovoj zemlji ne može se uzgajati kod kuće. Međutim, možete uzgajati bliskog rođaka, japansku spužvu. Ovo je drugo mjesto po popularnosti nakon šiiskog stila u njegovom rodnom Japanu.
