Kao mnoge vrste voća i povrća, jestive gljive poput šampinjona sada su dostupne u trgovinama tijekom cijele godine. S druge strane, lisičarke su dostupne samo u ograničenoj sezoni jer još nisu komercijalno uzgajane i stoga se mogu skupljati samo u prirodi.
Kada je sezona lisičarki?
Sezona lisičarki obično počinje sredinom lipnja i traje do rujna. Najbolje vrijeme sakupljanja je po toplom, vlažnom vremenu, posebno nakon grmljavinske oluje. Ukusne gljive možete pronaći u rijetkim šumama te u blizini smreke, jele, bukve i bora.
Utjecajni čimbenik vremena
Kao i sve gljive, izgled lisičarke uvelike ovisi o vremenskim prilikama u regiji. To znači da zlatnožuta plodna tijela snažno rastu, osobito po vrućem i vlažnom vremenu te nakon kišnih dana. Ovisno o temperaturnoj strukturi u vremenskom razdoblju, moguća sezona sakupljanja može se pomaknuti naprijed ili natrag za otprilike četiri do šest tjedana.
Pronađite lisičarke ljeti i jesen
Lisičarke, poznate i kao jajne spužve, obično se mogu naći u rijetkim šumama od sredine lipnja. No, gljive koje vole toplinu mogu postati vidljive na mahovinastim površinama već krajem svibnja nakon toplog, vlažnog proljeća. Okus ranih primjeraka obično nije usporediv s kasnijim pristiglim usred ljeta i jeseni.
Zbirni obilasci nakon vrućih dana s grmljavinom
Najuspješniji nalazi vrlo ukusnih lisičarki obično se mogu napraviti od srpnja do rujna. Tada šumsko zlato izbija iz zemlje u vrlo kratkom vremenu nakon vrućih, vlažnih oluja. Budući da se sezona lisičarki proteže u jesen, one su regionalno vrlo česte kao prilog jelima od divljači.
Tražite svjesno i uspješno napunite košaricu
Da biste pronašli veću količinu lisičarki, morate voditi računa o posebnim uvjetima uzgoja ove vrste gljive. Budući da lisičarke žive u simbiozi s različitim vrstama drveća, obično se nalaze samo uz korijenje sljedećih vrsta drveća:
- Smreka
- Jelka
- obična bukva
- bor
Stoga se može posumnjati na ekstenzivne populacije lisičarki posebno u šumskim područjima gdje na površini zemlje postoje ravni korijeni ovih vrsta drveća. Ovdje ponekad možete otkriti i vještičji krug od lisičarki.
Savjeti i trikovi
Početnici se nikada ne bi trebali oslanjati samo na knjigu o gljivama kada prepoznaju jestive gljive. Umjesto toga, pitajte iskusne berače gljiva za savjet ako niste sigurni. Varljivo slične lažne lisičarke mogu uzrokovati želučane i crijevne probleme ako se konzumiraju čak i u kuhanom obliku.
