U osnovi, brusnica izgleda kao brusnica koja je znatno prevelika, zbog čega se američka vrsta bobičastog voća često nudi u njemačkim supermarketima kao “kultivirana brusnica”. Međutim, s botaničke točke gledišta, ova je izjava pogrešna, jer iako su brusnice i brusnice srodne, ipak imaju jasne razlike u izgledu i okusu.
Koje su razlike između brusnica i brusnica?
Brusnice i brusnice su biljke vrijeska, ali se razlikuju po načinu rasta, cvjetovima, plodovima i listovima. Brusnice imaju veće, tamnije bobice i više sastojaka, dok su brusnice manje osjetljive na mraz i imaju manje plodove s više sjemenki.
Sličnosti brusnice i borovnice
Obje vrste pripadaju obitelji vrijeska, a unutar nje i rodu borovnica (latinski “Vaccinium”), pa nisu samo srodne jedna drugoj, već i srodne borovnici. Obje vrste preferiraju kisela tla i razvijaju jarko crvene bobice koje su prilično kiselkastog i trpkog okusa i posebno su dobre kao džem ili voćni umak za divljač. Međutim, tu sličnosti prestaju.
Brusnica
Brusnica je puzavi grm s vrlo dugim izbojcima i korijenom. Biljka posebno voli vrlo kisela i vlažna tla u visokim močvarama. Njezini ružičasto-bijeli, nježni cvjetovi podsjećaju na glavu ždrala (otuda i naziv "ždralova bobica"), a plodovi su veličine slatke trešnje. Ovisno o sorti, zreli plodovi mogu biti jarko crvene do gotovo crne boje. Listovi su uski i jajoliki, suženi prema naprijed. Brusnica je prirodno rasprostranjena samo u Sjevernoj Americi.
Sastojci brusnice
Na 100 grama sadrži svježe brusnice
- oko 13 miligrama vitamina C
- 85 miligrama kalija
- oko 5 miligrama vlakana
- oko 12 miligrama ugljikohidrata
- 46 kalorija
- također vitamin A, vitamin K, vitamini B grupe, vitamin E
- kao i željezo i drugi minerali, antioksidansi i tanini.
Brusnica
Europska brusnica je uspravno rastući patuljasti grm koji preferira pjeskovita, samo umjereno kisela tla. Njegovi bijeli do crveni cvjetovi otvaraju se prema dolje poput zvona. Plodovi veličine graška su grimiznocrveni kad sazriju. Listovi su široki i jajoliki, a na vrhu također tupi. Za razliku od brusnice, brusnica ima malo mesa i mnogo sjemenki. Za razliku od brusnice, brusnica je otporna na mraz. Sastojci su joj otprilike isti kao i kod brusnice, samo što američka srodnica ima više od svega.
Savjeti i trikovi
Ako imate problema s bubrezima ili ste čak na dijalizi, bolje je da ne jedete ni brusnice ni brusnice. Sastojci potiču rad bubrega i stoga su štetni za osobe s oštećenjem bubrega.
