Općenito, ljeto i jesen su poznati kao glavna sezona pilava u srednjoj Europi. No, u proljeće postoje i razne vrste gljiva koje mogu obogatiti vaš jelovnik. Gljive se ponekad mogu uzgajati tijekom cijele godine u dobro izoliranom podrumu.
Kada je sezona gljiva u srednjoj Europi?
Sezona gljiva u srednjoj Europi uglavnom traje ljeto i jesen. No, u proljeće se mogu naći i razne vrste gljiva poput ožujskih puževa, šišarki i smrčaka. Ljeti i jeseni tipični su vrganji, gljive i lisičarke.
Sakupljajte jestive gljive i u proljeće
Proljeće nudi i neke vrste jestivih gljiva u nekim šumskim predjelima, iako po ukusu uglavnom ne mogu pratiti svoje ljetne nasljednike:
- Ožujski puževi
- Smrekove češere
- Morel vrste
- pjenušave šalice
Nakon što se ove vrste gljiva pojave u ožujku i travnju, od svibnja nadalje u šumi se često mogu naći razne vrste vrganja.
Ljetne gljive
Ljeti se gljive često mogu naći u izobilju u šumama i uz ceste, posebno nakon kišnih razdoblja od nekoliko dana. Među njima ponekad možete pronaći velike primjerke sljedećih vrsta:
- vrganji
- Gljive
- Suncobran
Suncobrani i vrganji, poput povrća, prikladni su i kao zdrava zamjena za meso, mogu se čak i pohati i pržiti poput šnicla. Cijelo ljeto lisičarke, šumsko zlato, mame svojim finim okusom.
Tipične jesenske gljive
U mnogim krajevima jesen još uvijek ima mnogo primjeraka vrganja, šampinjona i lisičarki kada je dovoljno topline. Osim medovače, kesten i bovište su vrste gljiva koje se najčešće nalaze od kolovoza do rujna. Iako se u jesen često u šumi može pronaći gljiva u izobilju, ne smijete postati previše samouvjereni usprkos svom srećom sakupljanja. Nosite kući samo one gljive iz košare za koje možete sigurno utvrditi da su jestive.
Sakupljajte gljive ispravno
Budući da gljive imaju tendenciju apsorbirati više zagađivača kao što su teški metali, ne smiju se skupljati pored prometnih cesta i industrijskih objekata. Također uvijek treba ostaviti nekoliko primjeraka na svakom mjestu kako bi se gljive tamo nastavile prirodno razmnožavati. Ako gljive oprezno izvijete iz zemlje ili ih odrežete oštrim nožem, ponekad iz micelija u kratkom vremenu može izrasti još jedno plodište.
Savjeti i trikovi
Berači gljiva imaju najbolje šanse pronaći veliki broj jestivih gljiva kada nakon kiše slijedi nekoliko toplih dana. U tom trenutku plodna tijela često doslovno izbijaju iz micelija u tlu.
