Avtohtona crnogorica također može biti dobra za kulinarska iznenađenja. Smreka je dobar primjer za to. Mlade iglice smreke možete prerađivati i jesti na više načina. Ovdje možete saznati što biljka proizvodi.
Možete li jesti smrekine iglice i kako ih koristiti?
Kao "Istaknuti isječak": Mlade iglice smreke, posebno svijetlozeleni vrhovi izdanaka, jestivi su i mogu se koristiti na mnogo načina. Sadrže vitamin C, eterična ulja i tanine. Popularne opcije uključuju čaj od smrekovih iglica, sirup, pesto ili za začinjanje salata i aromatiziranje ulja i meda.
Koje iglice smreke mogu jesti?
Sakupitesvježe izdanke smrekes grana stabla izmeđusvibnja i travnja. Možete ih prepoznati po svijetlozelenoj boji. U nekim regijama mladice su također poznate kao "Maywipfel". Ovo se odnosi na vrijeme berbe. Grane stabla mogu se koristiti za pripremu čaja tijekom cijele godine. No, posebno svježi izdanci smreke nude finu aromu i mogu se prerađivati na razne načine.
Koliko su zdrave iglice smreke?
Iglice smreke sadrževitamin C, eterična uljakao i određenetanine i stoga su vrlo zdrave. S razlogom se čaj od smrekovih iglica često koristi i kao lijek. Djeluje ekspektorantno. Također se kaže da ima umirujući učinak.
Tako je lako pretočiti čaj od smrekovih iglica:
- Stavite grane smreke s vrhovima prema dolje u šalicu
- Prelijte kipućom vodom
- Ostavite da se kuha pet minuta
Kako napraviti sirup od vrhova smreke?
Uberite vrhove mlade smreke ikuhajteoves vodom i šećerom nekoliko sati. Nastavite na sljedeći način:
- Sakupite i operite jedan kilogram vrhova smreke.
- Stavite vrhove smreke u posudu.
- Napunite vodom dok sve ne bude pokriveno i pustite da prokuha.
- Kuhajte poklopljeno sat vremena dok iglice ne porumene.
- Ostavite da se ohladi i pokrijte krpom 24 sata.
- Prolijte vodu kroz krpu i dodajte kilogram šećera po litri.
Kako sam napravio pesto od smrekovih iglica?
U kombinaciji smaslinovim uljem, parmezanom, bosiljkomipinjolama, svibanjski vrhovi također čine prekrasnu osnovu za ukusan pesto. Aroma se naslućuje već po mirisu biljke. Pravljenje ovog ukusnog recepta također nije teško:
- Nožem narežite vrhove smreke i listiće bosiljka na male komadiće.
- U mužaru zdrobite pinjole.
- Skupite sva tri sastojka u zdjelu.
- Dodajte ulje, sol i papar i dobro promiješajte.
- Na kraju dodajte ribani parmezan.
Za što još mogu upotrijebiti mlade smrekove iglice?
Također možete upotrijebiti vrhove izdanaka smreke za začinjavanje salata, rafiniranje maslinovog ulja, aromatiziranje meda ili pripremu ljekovitog bilja. U svim slučajevima ovaj sastojak obećava izrazito kiselkastu šumsku aromu. Smreka stoga nudi razne moguće namjene.
Savjet
Držite određeni razmak od cesta prilikom skupljanja
Stablo s kojeg berete treba biti najmanje 100 metara udaljeno od najbliže ceste. Ovako izbjegavate prekomjerno zagađenje.
