Nitko ne želi biti bez njih ljeti, jer lubenice pružaju savršen način da se rashladite u vrućim danima. No često se postavlja pitanje jesu li sitne sjemenke jestive. Teorija da uzrokuju upalu slijepog crijeva je široko rasprostranjena.
Možete li sigurno jesti sjemenke dinje?
Sjemenke dinje možete jesti bez oklijevanja jer sadrže sastojke koji promiču zdravlje kao što su cink, minerali i vitamini. Rizik od upale slijepog crijeva od neprožvakanih sjemenki je izuzetno nizak.
Jestivo ili ne?
Sjemenke dinje su vrlo zdrave. Sadrže vrijedne tvari koje podržavaju vitalnost organizma. Međutim, tijelo ih izlučuje neprobavljene ako sjemenke ne žvačete. Samljeti žitarice u gustu pastu kako bi crijeva učinkovito iskoristila sastojke. Unatoč svojim zdravstvenim svojstvima, dinja je inferiornija u odnosu na drugo jabučasto voće i orašaste plodove jer ne sadrži omega-3 masne kiseline.
Sastojci:
- 10 miligrama cinka na 100 grama jezgri
- bogat mineralima i vitaminima A, B i C
- Magnezij, kalcij i željezo
- Omega-6 masne kiseline i proteini
Što je s upalom slijepog crijeva?
Upalu slijepog crijeva mogu uzrokovati neprobavljiva strana tijela koja su zapela u njemu. Nesažvakane sjemenke dinje, naranče i jabuke mogu predstavljati zdravstveni rizik. Međutim, stručnjaci za prehranu daju sve jasno. Rizik da komponente hrane migriraju kroz otvor od dva do tri milimetra u slijepo crijevo je zanemariv.
Korištenje
U Indiji se sjemenke melju u prah i dodaju u tijesto za kruh. Pečene daju vrijedan međuobrok. Kinezi se fokusiraju na preradu sjemena. Zato postoje sorte dinja s primjetno krupnim sjemenkama. Služe kao baza za ootanga ili ulje sjemenki lubenice, koje se koristi kao dodatak kozmetici, salati ili ulju za svjetiljke.
Uklanjanje jezgri
Postoji način za uklanjanje zdravih sjemenki iz pulpe. Ovaj postupak vam olakšava daljnje korištenje.
Procedura
Dugačkim i oštrim nožem odrežite oba kraja lubenice. Prepolovite voće i svaku polovicu stavite okomito na dasku za rezanje. Umetnite oštricu skroz oko ruba kore u meso u razmacima od četiri centimetra do oko dva centimetra duboko. Sada se izrezani komadići voća mogu istisnuti prstom. U svakom odjeljku sjemenke su izložene tako da ih možete strugati žlicom.
ideje za recepte
Osušene sjemenke lubenice mogu se samljeti u prah pomoću mužara, mlinca za kavu ili blendera visokih performansi i napraviti zdrav sastojak za smoothije i kruh. Kao čajna infuzija, sjemenke moći imaju diuretski i pročišćavajući učinak. Pečene na malo ulja, soli i papra čine preljev za salate ili međuobrok. Za slatku verziju deserta ispecite sjemenke dinje s kokosovim uljem i šećerom.
Savjet
Sjemenke dinje možete pasirati s 40 grama šećera i litrom vode i napraviti osvježavajući napitak. Dodajte vaniliju, cimet ili limunov sok po ukusu i ostavite ljetno osvježenje nekoliko sati u hladnjaku.
