Ako imate stablo jabuke u svom vrtu, teško da se može spasiti od plodova u godinama dobre berbe. Ukusan sok od jabuke možete napraviti i sami bez sokovnika. Punjenjem u sterilne boce sok traje dugo. Alternativno, možete ga konzervirati zamrzavanjem i sačuvati sve njegove vrijedne sastojke.
Možete li zamrznuti sok od jabuke i kako se to radi?
Sok od jabuke može se jednostavno zamrznuti kako bi mu se produžio rok trajanja i sačuvali vrijedni sastojci. Svježe iscijeđeni sok ulijte u prikladne, čvrste posude kao što su vrećice za zamrzavanje, ledomati, posude za majčino mlijeko ili plastične posude i zamrznite. Za odmrzavanje, izvadite u dijelove ili ostavite da se otopi u hladnjaku.
Napravite sok od jabuke
Prvo operite voće, izvadite mu jezgru i velikodušno uklonite sve trule dijelove. Zatim izvažite voće: od dva kilograma jabuka dobiva se otprilike jedna litra soka od jabuke.
- Jabuke narežite na sitne komadiće i kuhajte ih u malo vode dok ne omekšaju.
- Sve usitnite blenderom ili štapnim mikserom.
- Procijedite kašu od jabuke kroz krpu za cjedilo, gazu ili vrećicu orašastog mlijeka.
- Po potrebi začiniti s malo šećera ili limunovog soka.
Alternativno, sok od jabuke možete napraviti pomoću sokovnika. I za to je potrebno dobro oprati voće i izrezati sva oštećena mjesta. Provucite jabuke kroz uređaj i sakupite sok od jabuke.
Zamrzni sok od jabuke
Budući da se svježi sok mora čuvati u hladnjaku, a čak i tada traje samo nekoliko dana, mora se zatim sačuvati. Zamrzavanje je dobra ideja jer ne morate sterilizirati sok od jabuke. To znači da su svi vitamini i minerali sačuvani.
- Ulijte sok u vrlo čvrste vrećice za zamrzavanje odmah nakon cijeđenja. Punjenje je lakše ako vrećice stavite u visoku, stabilnu posudu, poput posude za kavu ili čajnika.
- Pogodni su i aparati za led ili vrećice za led. Ovako smrznuti sok lako se vadi u porcijama.
- Spremnici za majčino mlijeko idealni su za zamrzavanje sokova. Sigurni su za hranu, bez štetnih tvari i pogodni za zamrzavanje. Također su elastične, što je prednost jer se tekućina širi kada se smrzava.
- Ako želite zamrznuti veće količine soka, plastične posude pokazale su se vrlo praktičnim. Zahvaljujući svom pravokutnom obliku, lako se mogu složiti kako bi prostor u zamrzivaču bio optimalno iskorišten.
- Za odmrzavanje jednostavno stavite kockice u čašu. Budući da je domaći sok od jabuke mnogo ukusniji od mnogih kupovnih sokova, lako ga možete razrijediti mineralnom vodom i napraviti ukusan špricer.
- Veće količine mogu se posebno nježno odmrznuti u hladnjaku.
Savjet
Također možete zamrznuti otvoreni sok od jabuke (matični sok) koji ne upotrijebite u roku od nekoliko dana.
