Od kolovoza do studenog možete brati jabuke u vlastitom vrtu. Neke vrste jabuka mogu se čuvati mjesecima. Drugi se brzo kvare. Ukusne plodove možete jako dobro sačuvati kuhanjem sa ili bez šećera. Reći ćemo vam kako to učiniti.
Kako mogu sačuvati jabuke?
Da biste sačuvali jabuke, mogu se ili konzervirati bez šećera kuhanjem u vodi s limunovim sokom i začinima, ili se mogu konzervirati sa šećerom u pećnici kuhanjem u šećernoj vodi s limunovim sokom, grožđicama i cimetom biti kuhan.
Konzerviranje jabuka bez šećera
Kuhanje osigurava potreban rok trajanja, šećer kao konzervans nije prijeko potreban.
Sastojci:
- 1 kilogram jabuka
- 1 litra vode
- Sok od pola limuna
- Pola mahune vanilije i/ili malo đumbira
Priprema
- Prvo sterilizirajte staklenke.
- Jabuke operite, ogulite, uklonite im jezgru i narežite na kriške.
- Prelijte sokom od limuna.
- Prokuhajte vodu i dodajte vaniliju ili đumbir.
- Sipati jabuke u staklenke i doliti vrućom vodom. Plodovi moraju biti potpuno pokriveni.
- Čvrsto zatvorite staklenke i stavite ih u veliki lonac s vodom (lonac za čuvanje). Trebale bi biti pokrivene oko tri četvrtine.
- Zakuhajte vodu i ostavite čaše u vodenoj kupelji pola sata.
- zatim izvadite čaše i ostavite ih da se ohlade.
Kuhanje jabuka sa šećerom u pećnici
Dodatak šećera čini kuhane jabuke još aromatičnijima. Možete prilagoditi slatkoću prema vlastitom ukusu.
Sastojci
- 1 kilogram jabuka
- 1 litra vode
- 150 do 200 g šećera
- Sok od pola limuna
- Po ukusu: grožđice i cimet
Priprema
- Sterilizirajte staklenke.
- Jabuke operite, ogulite, izvadite im jezgru i narežite na kockice.
- Prelijte sokom od limuna.
- Prokuhajte šećer, vodu i cimet.
- U čaše dodajte kockice jabuka, po želji pomiješane s grožđicama. Mora biti najmanje dva centimetra slobodno ispod ruba.
- Napunite šećernom vodom dok jabuke potpuno ne budu pokrivene.
- Napunjene staklenke stavite u posudu za pečenje.
- U posudu za pečenje ulijte oko tri centimetra vode.
- Stavite u pećnicu na najnižu rešetku.
- Zagrijte na 180 stupnjeva i gledajte hoće li se pojaviti mjehurići.
- Čim je to slučaj, isključite i ostavite čaše u pećnici još pola sata.
- Izvadite i ostavite da se ohladi.
Savjet
Ako koristite nešpricane jabuke, koru od jabuke ne morate baciti. Osušeni su zdrav i niskokaloričan međuobrok. Kad se nasjecka, od kore jabuke možete napraviti ukusan čaj.
