Domaće jabuke, bilo kompot ili pire, posebno su omiljene kod djece. Uz samo nekoliko jednostavnih koraka možete stvoriti lijepu zalihu jabuka u staklenkama za sebe i svoju obitelj.
Kako mogu konzervirati i sačuvati jabuke?
Da biste sačuvali jabuke, ogulite im koru i koštice, stavite ih u vodu s limunom, pripremite juhu od šećera i vode i stavite komade jabuke u sterilizirane staklenke. Zatim probudite staklenke ili u stroju za konzerviranje ili u pećnici.
Kako sačuvati jabuke korak po korak
Prije svega, kada kupujete, pobrinite se da samo savršene jabuke završe u vašoj košarici. Zatim provjerite svoje staklenke, poklopce i gume. Razvrstajte oštećenu robu. Zatim staklenke sterilizirajte u kipućoj vodi ili ih stavite u pećnicu na 100 stupnjeva desetak minuta.
- Ogulite jabuke gulilicom.
- Jabuke prepolovite ili na četvrtine i uklonite im jezgru.
- Kako biste spriječili promjenu boje voća, stavite ga u blagu vodu s limunom.
- Zatim pripremite temeljac za konzerviranje.
- Da biste to učinili, kuhajte 125 – 250 g šećera u litri vode dok se šećer ne otopi.
- Okusite otopinu s limunom.
- Stavite četvrtine jabuka u čaše i zalijevajte ih temeljcem dok čaše ne budu pune tri četvrtine.
- Osušite rub staklenke, zatvorite staklenke i probudite ih.
Jabuke također možete sačuvati u komadićima ili kao pire.
- Za krupni kompot od jabuka, prije konzerviranja komadiće jabuke kuhajte s malo vode 15 minuta na laganoj vatri.
- Kušajte kompot sa šećerom i limunom. Možete dodati i začine poput vanilije ili cimeta.
- Napunite kompot u čaše.
- Očistite rub čaše i zatvorite čaše.
- Ako više volite umak od jabuka, nakon kuhanja izmiksajte jabuke u pire stapnim mikserom.
Sljedeći korak je očuvanje.
U stroju za konzerviranje
Ne stavljajte čaše preblizu u kuhalo za vodu i nalijte vodu do pola čaša. Probudite jabuke pola sata na 85 – 90 stupnjeva.
U pećnici
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Stavite čaše u posudu za sakupljanje i dodajte 2 cm vode. Smanjite vatru i tegle kuhajte na 100 stupnjeva 30 minuta.
Gotove staklenke ostavite neko vrijeme u kotlu ili pećnici da se malo ohlade. Zatim se stave ispod krpe na radnu ploču da se potpuno ohlade.
