Svježi grah je ukusan i može se ubrati svjež iz vrta ljeti. Smijete li malo grickati bobe tijekom berbe ili su mahune otrovne? Saznajte više ovdje.
Jesu li zelene mahune otrovne?
Sirovi grah sadrži otrovni protein fasin i stoga je otrovan. Za uništavanje fasina grah treba kuhati najmanje 10 minuta. Konzumacija sirovog graha može uzrokovati ozbiljne simptome trovanja, osobito kod djece.
Nikada ne jedite sirove mahune
Svježi grah, kao i drugi obični grah, poput graha ili graha, sadrži proteinski spoj fazin, koji je toksičan za ljude. Kao i svi proteini, fasin je osjetljiv na toplinu i stoga se uništava tijekom kuhanja. Radi sigurnosti, grah bi se trebao kuhati najmanje 10 minuta.
Što se događa ako jedete sirove mahune?
Svježi grah vrlo je otrovan kad je sirov. Samo pet zrna graha dovoljno je da izazovu teške simptome trovanja kod odrasle osobe. Budući da fasin otežava transport kisika u krvi, nakon dva do tri sata javljaju se sljedeći simptomi:
- Glavobolja
- povraćanje
- mučnina
- Proljev
- bol u želucu
- jeza
- napadaji
- Šok
Pojedenje više od deset zrna graha može dovesti do smrti. Zelene mahune su posebno opasne za djecu. Zbog niske tjelesne težine, dovoljno je samo pet zrna graha da izazovu smrtonosno trovanje kod djece.
Što učiniti u slučaju trovanja?
Ako je pojedeno samo jedno zrno graha, trovanje se može spriječiti dovoljnim unosom tekućine. Međutim, ako se sumnja na trovanje grahom, trebali biste odmah otići u bolnicu gdje će vam otrov biti uklonjen.
Spriječite trovanje
Ako imate malu djecu i kućne ljubimce, mahune je poželjno ograditi. Pri berbi treba paziti i da grah ne padne u pogrešne ruke. Uvijek temeljito skuhajte mahune i bacite sve ostatke.
Savjet
Nemojte paničariti i uklonite grah iz svog vrta. Sirovi grah nije osobito privlačnog okusa, pa je malo vjerojatno da bi ga dijete jelo.
