Svježe ubrani ukiseljeni krastavci pozivaju na obilan zalogaj. Svježi iz staklenke, kiseli krastavci i kiseli krastavci oduševljavaju svojom pikantnom aromom. U rijetkim iznimnim slučajevima trebali biste izbjegavati jesti krastavce sirove. Pročitajte ove korisne savjete za bezbrižno uživanje u krastavcima.
Možete li jesti kisele krastavce sirove?
Ukiseljene krastavce možete jesti sirove kao međuobrok ili salatu. U kiselim krastavcima i kiselim krastavcima uživajte svježe iz tegle uz hladna i topla jela. Ne jedite kisele krastavcegorke Domaći krastavci mogu u rijetkim slučajevima sadržavati gorke tvari koje su štetne za zdravlje.
Što je kiseli krastavac?
Krastavac za kiseljenje (Cucumis sativus) jevarijanta krastavca, koji se kiseli uzačinjenoj juhi. Plodovi veličine 5 do 12 cm mogu se i kuhati ili fermentirati. S obzirom na preradu, kiseli krastavac se još naziva i kornišon, kornišon i slani krastavac.
Botanički, kiseli krastavci pripadaju obitelji bundeva. Brojne sorte rastu kao jednogodišnje biljke, penju se ili polegnute, do visine od 250 cm. U ovoj zemlji se krastavci za kiseljenje često sade u gredice, staklenike ili kontejnere. Vrijeme žetve je od srpnja do listopada.
Kakav je okus kiselih krastavaca?
Svježe ubrani krastavci imaju okusblags laganom gorkom notom. Krastavci i krastavci razmazuju nepceslatko-kiseloaromom. Slani krastavci imaju okusslano-kiselo i nazivaju se i kiseli krastavci.
Razlika u okusu između kiselih krastavaca proizlazi iz načina na koji su proizvedeni. Kiseli krastavci i kiseli krastavci zaliju se octom, vodom i začinima. Slani krastavci tradicionalno se fermentiraju u salamuri s koprom i dobivaju svoju tipičnu aromu.
Kako se jedu kiseli krastavci?
Svježe ubrani kiseli krastavcijedu se sirovi kao osvježavajući međuobrok ili ukusna salata od sirovog povrća. Možete jesti kisele krastavce, ocat i slane krastavce u ovim varijantama:
- U salati od krumpira i kobasica.
- Na hamburgere, cheeseburgere i hrenovke.
- Kao prilog mesnim i ribljim jelima.
- Sa ostalim sastojcima kao nadjev za goveđe rolade.
- Za obilan međuobrok.
- Na platama s kobasicama i sirom.
- Pripremljeno kao mućkani krastavci.
Kada ne smijete jesti sirove kisele krastavce?
Ne jedite kisele krastavcegorkeGorki okus uzrokujuotrovni kukurbitacini Štetne gorke tvari tipične su za sve biljke bundeve, kao što su krastavci (Cucumis sativus), lubenice (Citrullus lanatus) i tikvice (Cucurbita pepo subsp. pepo).
U certificiranimvrtnim sortamagorke tvari suuzgojene Krastavci iz supermarketa općenito su bezopasni. Na domaće krastavce djeluje koncentracija toksina opasna po zdravlje. Uzroci gorkog okusa su ekstremni stresni uvjeti, kao što su hladnoća, preplavljenost, najezda štetočina ili unakrsno oprašivanje.
Savjet
Sami uzgojite krastavce za kiseljenje
Za kućni uzgoj krastavci za kiseljenje se uzgajaju u zatvorenom prostoru i sade vani od sredine svibnja. Da biste to učinili, posijte 3 sjemenke u posude tri tjedna prije datuma sadnje. Pri temperaturi klijanja od 23° do 26°C vrijeme klijanja je 7 do 14 dana. Posadite rane skupine od tri biljke krastavca na 30 cm razmaka pored dobrih susjeda na sunčanoj gredici.
