Posebna privlačnost stabla jagode (Arbutus) nije samo atraktivna boja kore i lijepo lišće. Ovu egzotičnu biljku, srodnu domaćem vrijesku i laku za njegu, krase bijeli cvjetni cvjetovi iz kojih nastaju jarko narančastocrveni plodovi. Vizualno podsjećaju na jagode pa su im i dale ime. Iako nisu otrovne, samo se u svojim domovinama smatraju delikatesom, ali ovdje tipičnim jelima daju karakterističnu aromu.
Je li plod jagode jestiv?
Plod jagode je jestiv i odlikuje se narančasto-crvenom bojom, bradavičastom korom i slatko-kiselkastim mirisom. Bogate su vitaminom C i pektinom, a često se koriste u džemovima, rakiji i medu.
Kratak opis ploda jagode
- Plod stabla jagode velik je 2 do 2,5 centimetra, ovisno o vrsti.
- Kad sazriju, narančasto su crvene boje i imaju bradavičastu, kožastu ljusku.
- Brašnasto, mesnato meso svijetlo je žuto.
- Miris je lagano slatkast i kiselkast. Kad je potpuno zreo, nejasno podsjeća na dinju ili marelicu.
Jesu li plodovi jestivi?
Prema legendi, naziv "unedo" potječe iz izreke rimskog učenjaka Plinija Starijeg. “Unum edo” znači nešto poput: “Jedem jednu.” Ističe da sigurno nećete pojesti drugu jagodu nakon što je probate.
Ali plodovi jagoda nisu otrovni. Međutim, nije ih jednostavno transportirati jer se brzo kvare. Zbog te činjenice i prilično bljutavog okusa kada se jedu sirovi, prerađuju se samo regionalno.
Ukusni specijaliteti
Plodovi jagode sadrže puno vitamina C i pektina, zbog čega su idealni kao osnova za džem. Međutim, ljuska i male sjemenke ne otope se potpuno; Kad je kuhan, namaz je potrebno ponovno propasirati kroz sito.
U Algarveu, bistra rakija "Medronho", koja je tipična za ovu regiju, destilira se od bobica Arbutus. Specijalitet Sardinije je med “Amaro di Corbezzolo”. Vrlo je intenzivnog okusa i popularan je začin slatkim i slanim jelima.
Nije otrovno, ali čak i lijek
Ako putujete na jug i otkrijete plodove jagoda, možete bez brige grickati jestivo voće. Kad su potpuno zrele, apsolutno su jestive, a zbog visokog udjela pektina odličan su lijek za putnički proljev.
Savjet
Arbutus cvjeta u hladnoj sezoni, kada u Njemačkoj jedva da ima insekata. To neizbježno dovodi do problema s oprašivanjem, pa se morate odreći voća. Međutim, možete pomoći četkom (10,00 € na Amazonu) i sami izvršiti gnojidbu.
