Trenutno se procjenjuje da u svijetu postoji više od 100 000 različitih vrsta gljiva. Dok su neke od njih tražene od strane poznavatelja gljiva kao ukusne jestive gljive, druge gljive također mogu dovesti do opasnih trovanja.
Koje se vrste gljiva mogu uzgajati?
U svijetu postoji više od 100 000 vrsta gljiva, uključujući i ukusne jestive gljive i otrovne vrste. Popularne jestive gljive za uzgoj u podrumu uključuju kraljevske bukovače, bijele gljive, shiitake i pioppinos, dok bukovače i smeđe gljive mogu uspijevati na otvorenom.
Otrovne gljive u srednjoj Europi
Dok su neke upečatljive otrovne gljive poput muhare ili panterke već poznate djeci u ovoj zemlji, druge gljive mogu biti opasne upravo zbog svoje vizualne sličnosti s traženim jestivim gljivama. Ove vrste gljiva uključuju:
- bijela smrtonosna gljiva
- zelena mrtvačka gljiva
- Spužva za štapiće
- Coniferous Häubling
Budući da ove vrste gljiva izgledaju varljivo slično jestivim vrstama gljiva, u lovu na gljive trebali biste uzimati samo one primjerke koji se mogu sa apsolutnom sigurnošću identificirati. Čak ni identifikacijska knjiga ne pomaže s apsolutnom sigurnošću, jer gljive često mogu izgledati vrlo različito u različitim fazama rasta. Bolje je za savjet pitati provjerene stručnjake ili stručnjake za gljive na licu mjesta.
Uzgoj jestivih gljiva
Opasnost od otrovnih gljiva iz šume možete izbjeći ako jednostavno sami uzgojite jestive gljive za vlastite potrebe. Iako se neke vrste gljiva kao što su vrganji još uvijek ne mogu ciljano uzgajati, druge vrste gljiva kao što su šampinjoni također uspijevaju u tamnom podrumu. Specijalizirani trgovci sada imaju razne kompletne setove (26,00 € na Amazonu) i pakiranja spora s kojima jestive gljive mogu uzgajati čak i početnici s malo predznanja.
Vrste za uzgoj u podrumu
Sljedeće vrste prvenstveno su prikladne za uzgoj u podrumu ili u mračnoj vrtnoj kućici s konstantnim vrijednostima temperature:
- Kraljevske gljive
- Bijele gljive
- Shiitake
- Pioppinos
Browncaps, bukovače i limete također izvrsno uspijevaju na balama slame koje se dobro zalijevaju vodom prije inokulacije gljivičnim sporama.
Uzgoj jestivih gljiva u vrtu
Uzgoj gljiva na otvorenom obično je malo teži nego u podrumu ili stakleniku, jer je teško održavati stalne vrijednosti temperature i vlažnosti. Ipak, postoje i vrste gljiva koje se relativno dobro mogu uzgajati u vrtu. Tu spadaju, na primjer, bukovače i smeđe klobuke, koje se mogu uzgajati u šumskom vrtu. Gljive suncobran ili limetu najbolje je uzgajati na otvorenom u malom stakleniku od folije ili stakla.
Savjeti i trikovi
Iako kutija s gljivama u podrumu nudi dobru sigurnost pri konzumiranju, strane gljivične spore također mogu prodrijeti u kulturu gljiva na otvorenom. Stoga uvijek treba biti oprezan s konzumacijom.
