Maslana gljiva prilično je česta u njemačkim šumama - šetači obično ne pronađu samo jedan primjerak, već više njih jedan pored drugog. Stoga ne čudi što ova jestiva gljiva završi u mnogim tavama. Međutim, maslačka gljiva kod nekih ljudi uzrokuje gastrointestinalne probleme, koji se, međutim, mogu smanjiti ili čak izbjeći temeljitim čišćenjem i guljenjem kože klobuka.
Kako se pravilno čisti gljiva s maslacem?
Da biste očistili gljivu maslac, potrebno je odrezati svu hranu i neugledna područja, oguliti kožicu klobuka, očistiti gljivu četkicom za gljive, kratko je isprati vodom i na kraju narezati na komade veličine zalogaja.
Ovdje ćete pronaći maslacku gljivu
Gljiva maslačica (Suillus luteus) svoje ime duguje puter žutim cjevčicama koje samo tamne kako plodno tijelo stari. Šešir je promjera između pet i dvanaest centimetara i tamnosmeđe je, rjeđe žutosmeđe boje. Šešir obično ima vlažnu, ljepljivu, masnu površinu koja služi kao leglo brojnih bakterija. Gljivu možete pronaći između lipnja i listopada, po mogućnosti u blizini borova, gdje je mikorizni partner. Rjeđe, gljiva maslac također se povezuje sa drvećem smreke ili ariša.
Maslačna gljiva ponekad uzrokuje intoleranciju
Iako je maslacka gljiva klasificirana kao jestiva gljiva i stoga nije otrovna, kod nekih ljudi uzrokuje gastrointestinalne probleme. Uočene su i alergijske reakcije. Iz tog razloga, ako dosad niste jeli maslačne gljive, trebali biste ih isprva samo malo probati i obratiti pozornost na eventualne fizičke reakcije. Također je važno paziti na higijenu i gljivu prerađivati što svježiju.
Temeljito očistite gljivu s maslacem
Gljiva maslac, poznata i kao gljiva maslac, jedna je od gljiva maslaca. Često je napadnut crvima, pa ga u šumi treba dobro pregledati na zarazu. Gljive zarežite uzdužno jer se proždrljive životinje često skrivaju unutra. Masni šešir treba obrisati krpom kako bi se uklonila vlaga. Kada dođete kući, najbolje je gljive odmah očistiti i pripremiti:
- Prvo odrežite hranu i druga neugledna područja.
- Skinite klobuk gljive jer time smanjujete rizik od gastrointestinalnih problema.
- Temeljito očistite gljivu četkom za gljive.
- Očišćene i oguljene gljive jednom istuširajte vodom.
- Da biste to učinili, stavite ih u cjedilo.
- Gljive narežite na komadiće veličine zalogaja.
- Pripremite ih, dobro ih kuhajte najmanje 15 minuta.
- Gljiva na maslacu je najbolja ako se prži na maslacu.
Usput: u Bavarskoj gljivu puter zovu i "šmrklja" zbog njenog masnog šešira.
Savjet
Maslane gljive su idealne za sušenje.
