Indijske oraščiće često pogrešno nazivaju orašastim plodovima, iako su koštuničavo voće. Kod osoba s intolerancijom na histamin, indijski orah porijeklom iz Brazila može izazvati simptome slične alergijama slične onima koje uzrokuju orašasti plodovi. Razlog je visok sadržaj histamina koji otpuštaju jezgre.
Zašto ljudi s intolerancijom na histamin ne bi trebali jesti indijske oraščiće?
Indijski oraščići mogu uzrokovati simptome slične alergijama kod osoba s intolerancijom na histamin jer oslobađaju visoke razine histamina. Oni koji su pogođeni trebali bi izbjegavati konzumaciju indijskih oraščića kako bi izbjegli simptome poput bolova u želucu, glavobolje ili curenja iz nosa.
Visok sadržaj histamina u indijskim oraščićima
Histamin je sadržan u gotovo svim namirnicama u različitim koncentracijama. Neka hrana, uključujući indijske oraščiće, oslobađa posebno visoke razine histamina.
Većina ljudi može lako probaviti ovu tvar, koja nastaje kada se gradivni blok proteina razgradi. Neki mogu tolerirati barem male količine, dok drugi uopće ne bi trebali jesti indijske oraščiće.
U slučaju intolerancije javljaju se manje ili više izraženi simptomi.
Neka intolerancija na histamin provjeri liječnik
Pati li netko od intolerancije može utvrditi samo liječnik. Dijagnoza se postavlja analizom krvi i stolice.
Ako je rezultat pozitivan, oboljeli trebaju u potpunosti izbjegavati jesti indijske oraščiće.
Uobičajene tegobe nakon jedenja indijskih oraščića
- bol u želucu
- nadutost
- Glavobolja
- mučnina
- svrbež
- šmrcanje
Simptomi uzrokovani jedenjem sjemenki slični su simptomima alergije. Obično nisu opasni po život, ali mogu biti vrlo neugodni.
Pogođene osobe obično ne podnose proizvode od kvasca, sir, orašaste plodove, dimljenu hranu ili drugu hranu koja je bila konzervirana.
Indijski oraščići su blago otrovni kad su sirovi. Činjenica da se nakon žetve peku i tako konzerviraju povećava sadržaj histamina.
Indijski oraščići su blago otrovni
Plodovi indijskog oraščića posebno sadrže visok udio toksičnog ulja kardola. Dođe li u dodir sa sluznicom, uzrokuje ozbiljne opekline.
Nešto otrovnog ulja također je u jezgrama. Moraju se tretirati prije konzumiranja kako bi se razgradili toksini. Ako se jedu sirove, mogu uzrokovati simptome trovanja.
Zrna se peku, prže ili zagrijavaju na drugi način. Otrov se neutralizira toplinom. Jezgre dobivaju svoj aromatični okus tek zagrijavanjem. Međutim, proces prženja također oslobađa više histamina.
Savjeti i trikovi
Alkohol, kava, kakao, čaj i energetska pića sprječavaju razgradnju histamina u tijelu. To može povećati koncentraciju u krvi i pogoršati simptome. Da biste bili sigurni, trebali biste izbjegavati ova pića ako želite jesti indijske oraščiće.
