Iako kikiriki nije orašasto voće već mahunarke, savjetuje se oprez kod njegove konzumacije. Iako plodovi nisu otrovni, sadrže posebno visok udio histamina. Čuvanje sušenog kikirikija još više povećava ovaj udio.
Zašto kikiriki može izazvati intoleranciju na histamin?
Kikiriki sadrži visok udio histamina koji kod nekih ljudi može izazvati intoleranciju ili alergijske reakcije. Simptomi alergije na kikiriki mogu uključivati glavobolju, koprivnjaču, otežano gutanje, kihanje, mučninu, povraćanje i otežano disanje.
Kikiriki sadrži puno histamina
Iako kikiriki nije orašasto voće već mahunarka, za razliku od sirovog graha, nije otrovan.
Činjenica da neki ljudi i psi ne podnose kikiriki je zbog visokog sadržaja histamina.
Alergičari koji razviju ozbiljne alergije jedući orahe, lješnjake ili indijske oraščiće također imaju alergijsku reakciju na kikiriki.
Alergijske reakcije na kikiriki
U blažim slučajevima, oboljela osoba pati samo od glavobolje, mučnine ili proljeva. U teškim slučajevima stanje može postati opasno po život jer dišni putovi nateknu. Alergičar više ne može disati.
Uobičajeni simptomi alergije na kikiriki:
- Glavobolja
- Koprivnjača na koži
- Poteškoće s gutanjem
- Kihanje
- Mučnina do povraćanja
- Kratkoća daha
Pogođene osobe trebaju odmah potražiti liječničku pomoć ako slučajno pojedu kikiriki. Da biste bili sigurni, uvijek sa sobom trebate nositi antihistaminik (7,00 € na Amazonu) kako biste neutralizirali histamin u tijelu. Također treba nositi kortizon za liječenje oteklina.
Prepoznavanje intolerancije na histamin
Neki ljudi ne znaju da ne podnose histamin koji se nalazi u kikirikiju.
Ako osjećate lagano peckanje na jeziku dok jedete mahunarke, morate češće kihati ili patite od grčeva u želucu, to bi mogao biti znak intolerancije.
Preporuča se posjet liječniku kako bi se razjasnila intolerancija na histamin.
Kikiriki se nalazi u mnogim prehrambenim proizvodima
Od čokoladne torte do gotove mješavine mueslija – mnogi gotovi proizvodi sadrže kikiriki ili čak minimalne tragove kikirikija.
Čak i male količine mogu izazvati po život opasne simptome poput anafilaktičkog šoka kod alergičara.
Preporučljivo je pažljivo pročitati informacije na pakiranju kako biste izbjegli rizike. Još je bolje u potpunosti izbjegavati gotove proizvode i sami složiti svoje muesle ili ispeći vlastitu tortu.
Savjeti i trikovi
Histamin se ne može ukloniti iz kikirikija zagrijavanjem ili drugim metodama. Alergičari stoga moraju izbjegavati pečeni ili kuhani kikiriki.
