Bademi su svima uvijek na ustima kada je riječ o intoleranciji na histamin. Međutim, često se ne zna da se unatoč histaminu mogu sigurno konzumirati. Nasuprot tome, druga hrana je podmuklija.
Jesu li bademi kompatibilni s intolerancijom na histamin?
Bademi se mogu jesti unatoč intoleranciji na histamin jer imaju nizak sadržaj histamina. Dnevnu količinu ipak treba smanjiti: zdravim osobama preporučuje se 20g dnevno, dok bi osobe koje ne podnose histamin trebale odabrati manju količinu.
Histamin prirodna glasnička tvar
Svako ljudsko tijelo treba histamin. To je prirodna glasnička tvar koja ima niz zadataka. Histamin ima važnu ulogu u alergijama. Dnevni unos hrane uzrokuje dodatnu apsorpciju histamina. Obično u tijelu postoje procesi koji razgrađuju višak histamina.
Ako oni ne rade ispravno, javlja se intolerancija na histamin. Nakon konzumacije određene hrane tijelo reagira simptomima sličnim alergijama.
Često se javljaju u kombinaciji s drugim intolerancijama na hranu. 80% oboljelih su žene. Simptomi bolesti mogu privremeno nestati tijekom trudnoće. Međutim, obično se ponavljaju nakon rođenja.
Sadržaj histamina u hrani se povećava zbog:
- Razdoblje skladištenja
- Procesi obrade
- Očuvanje
- Stvaranje arome
Iz tog razloga, histamin se često nalazi u konzerviranoj robi, dugo zrelim sirevima, gotovim proizvodima ili hrani koja sadrži gluten. Posebno su pogođeni artikli s aditivima ili konzervansima. Mahunarke, orašasti plodovi i razne vrste voća također pripadaju ovoj skupini.
Bademi se mogu jesti s užitkom
Međutim, stručnjaci tvrde da je bademe moguće jesti čak i ako vam je dijagnosticirana intolerancija na histamin. Za razliku od raznih vrsta orašastih plodova, oni su klasificirani kao oni s niskim sadržajem histamina. Međutim, dnevni iznos trebao bi biti izuzetno nizak.
Zdravim osobama preporučuje se unos oko 20g badema dnevno. Dakle, imaju puno hranjivih tvari. Ako imate intoleranciju na histamin, ovaj bi dnevni obrok trebao biti odgovarajuće manji.
Savjeti i trikovi
Ako se sumnja na intoleranciju na histamin, treba ograničiti konzumaciju badema. Također je poželjno ograničiti količinu. Kvaliteta proizvoda igra posebnu ulogu.
