Crveni kupus je ukusan i zdrav. Zato je sve više hobi vrtlara uzgaja u vlastitim vrtovima. Ali što je s žetvom? Kada je spreman za berbu i kako se pravilno bere? Mi objašnjavamo.
Kada i kako se pravilno bere crveni kupus?
Crveni kupus berete kad je pun i okrugao, obično od sredine kolovoza do studenog. Mini crveni kupus ili rane sorte mogu se brati od kraja lipnja. Oštrim, čistim nožem zarežite crveni kupus tik iznad zemlje i uklonite vanjske listove.
Vrijeme berbe crvenog kupusa
Crveni kupus se može rano uzgajati od travnja i saditi na otvorenom od svibnja. Mini crveni ugljen može se brati od lipnja nadalje. Međutim, oni se ne mogu dugo čuvati. No, ukusne su i od njih se mogu napraviti ukrasne salate. Postoje i neke rane sorte koje su već impresivne veličine u lipnju.
Ako želite brati crveni kupus veličine supermarketa, to je obično moguće od sredine kolovoza do studenog. Berite svoj crveni kupus kada je punašan, okrugao i željene veličine. Ako predugo čekate berbu, crveni će kupus puknuti i postati žilav. Crveni kupus svakako trebate brati prije prvog mraza jer nije otporan.
Pravilni postupak berbe crvenog kupusa
Kad je kupus dostigao željenu veličinu, naoružajte se oštrim, čistim nožem i bacite se na posao:
- Uklonite vanjske listove koji strše.
- Zatim odrežite kupus tik iznad zemlje.
- Pazite da ne oštetite listove i zarežite kupus dovoljno duboko da se ne raspadne.
- Zatim otresite zemlju i prljavštinu i uklonite sve dodatne prljave ili stršeće listove tako da ostane samo okrugla, čista kuglica crvenog kupusa.
Nakon berbe
Ako želite spremiti svoj crveni kupus, nikako ga ne smijete prati vodom i pazite da ga ne oštetite prilikom berbe! Zatim se može čuvati u hladnjaku ili u hladnom podrumu nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci.
Najvažnije stvari na prvi pogled
- Berite mali crveni kupus ili rane sorte od kraja lipnja
- Kasne i srednje kasne sorte berite od sredine kolovoza
- radite čistim i oštrim nožem
- Nemojte oštetiti crveni kupus i samo ga osušiti prije skladištenja
Savjet
Vrijeme razvoja crvenog kupusa varira ovisno o sorti. Ovdje smo za vas saželi najvažnije sorte i vrijeme od sjetve do berbe.
