Kako starimo, s ljubavlju njegovana lijeska nas ponekad iznenadi malim plodovima. Zbog bliskog botaničkog srodstva s običnom lijeskom, pitanje jestivosti je očito. Ovi redovi će vam reći koliko su orašasti plodovi jestivi.
Jesu li vadičepovi lješnjaci jestivi?
Da, orašasti plodovi lješnjaka (Corylus avellana 'Contorta') su jestivi i mogu se koristiti svježi sa stabla ili osušeni i mljeveni u raznim receptima, kao što su krema od lješnjaka, muesli ili torta od čokolade i lješnjaka.
Videčepni lješnjaci su jestivi
Lijeska je otkrivena u divljini sredinom 19. stoljeća, gdje je zapela za oko kao spontana mutacija obične lijeske s uvijenim granama. Budući da ovaj grm zahvaljujući hiru prirode doseže maksimalnu visinu od 300 cm, osvojio je srca vrtlara hobija kao prepoznatljivo ukrasno drvo za gredice i posude. Berba malih plodova je u drugom planu jer se samo rijetko pojavljuju na Corylus avellana 'Contorta'. Orašasti plodovi su i dalje pogodni za konzumaciju.
Savjeti za ukusnu pripremu
Ako vam je lješnjak s vadičepom dao nekoliko malih oraščića, otvara širok raspon mogućih upotreba. Opremljen snažnim drobilcem oraha, nema ništa loše u jedenju svježeg sa stabla. Sušeni i mljeveni 4 do 6 tjedana, lješnjaci se pretvaraju u aromatični sastojak mnogih delicija. Ovdje smo sastavili izbor za vas:
- Krema od lješnjaka od 400 g mljevenih oraha i po 1 žlice kakaa u prahu i brezinog šećera (ksilitol)
- Muesli od lješnjaka, badema, kolutića jabuke, sjemenki konoplje, zobenih i speltinih pahuljica, meda i smeđeg šećera
- Ukusni lješnjakov začinski premaz za šnicle od 50 g orašastih plodova, 2 vrećice biljnog čaja, repičinog ulja i soli
Za brzi slatki lješnjak, dočarajte primamljivu čokoladnu tortu s lješnjacima u 5 minuta. Po šalicu kiselog vrhnja, brašna, kakaa, mljevenih oraha i šećera pomiješajte s 3 jaja, 1 vrećicom praška za pecivo i pola šalice repičinog ulja. Stavljen u podmazan pleh, kolač je gotov u roku od 45 minuta na 180 stupnjeva gornje i donje topline u pećnici.
Savjet
U rujnu i listopadu orašasti plodovi lješnjaka dovoljno su zreli da se mogu brati. Sve dok su plodovi još na grmu i imaju zelenu koru, nisu prikladni za konzumaciju. Umjesto da ih berete, pripazite na smeđe lješnjake koji su pali na tlo.
