Da biste uživali u njegovom vitalizirajućem mirisu, uzgoj matičnjaka se svakako isplati. Izdržljivi grm s lijepim bijelim cvjetovima naravno ima mnogo više za ponuditi. Možete jesti baršunaste, mekane listove. Ovdje saznajte slasne detalje.
Da li je matičnjak jestiv i u kojim jelima se koristi?
Matičnjak je jestiv i može se uživati svjež ili ušećeren kao zdrav međuobrok. Oplemenjuje slatka i slana jela, posebno salate, šlag, riblja jela, janjetinu, marinade i ajvare. Međutim, listovi se ne smiju kuhati kako bi se sačuvao njihov okus.
Užina listovi matičnjaka čisti ili ušećereni - ovako funkcionira
Neposredno prije cvatnje sadržaj vrijednih sastojaka u matičnjaku je na vrhuncu. Uberete li listove u ranim jutarnjim satima i pojedete ih svježe s grana, doživjet ćete vrhunski svježinu. Želite li svoju djecu iznenaditi zdravim poslasticama, jednostavno zasladite nekoliko listića matičnjaka. Ovako to funkcionira:
- Prokuhajte 125 grama šećera sa 100 mililitara vode i ostavite da se ohladi
- isperite svježi matičnjak hladnom vodom
- umočite svaki list u otopinu šećera
- posložiti na papir za pečenje u pećnici na 50 stupnjeva i ostaviti da se osuši
Ono što djeca ne pojedu odmah spremaju u hermetički zatvorenu posudu za kasnije.
Gurmani jedu matičnjak na toliko različitih načina
Vrtlari hobi uživaju u privilegiji da mogu jesti svježe listove matičnjaka tijekom ljeta. Tek svježe s grana, začinsko bilje sadrži neponovljivu aromu od koje srce gurmana brže kuca. Dug je popis slatkih i slanih jela u kojima se kao začin koristi matičnjak. Sljedeći primjeri mogu poslužiti kao inspiracija:
- kao osvježavajući ukras na salatama
- nasjeckano sa šlagom i s kokosom kao ukusan preljev za kolače
- Pripremite narezanu janjetinu i umiješajte matičnjak neposredno prije posluživanja
Matičnjak posebno oplemenjuje riblja jela, ali i marinade ili ajvare. Kod pripreme je važno da se listovi ne kuhaju. Bilo da su cijele ili nasjeckane, uvijek čine završnicu recepta. Želite li i zimi jesti matičnjak, zamrznite ga odmah nakon branja. Za razliku od sušenja, u ovom slučaju se zadržava veliki dio arome.
Savjeti i trikovi
Matičnjak ne samo da je jestiv, već sadrži i ljekovite moći prirode. Kada se osuši, biljna biljka se pretvara s drugim sastojcima u ljekovite masti, infuzije i ulja. Marinirani u hladno prešanom maslinovom ulju, nakon 4 tjedna dobit ćete učinkovit lijek za afte kod djece.
